2007年08月24日

麻婆茄子・春雨

昨日で妊娠30週に入り、今日妊婦検診へ。
お腹のベイビーちゃんはスクスクと育っている様子(*´艸`)


何度見てもモニター越しではあるけれど、我が子との対面?はドキドキわくわく。

あ、動いた!
あ、顔だ!
あ、手だ!
あ、足が長いかも!
あ~~、元気な心音。



モニターを食い入るように見つめながら、キャッキャ0(≧∇≦)0と声を上げてるからでしょうか?
長めに先生は超音波を当ててくれている気がします(´▽`人)


そして、今日はどうやら性別がはっきりしたご様子。
『たぶん』から、『まず間違いないでしょう』
と、先生の言葉も変化した。


もしかすると…って母に伝えたら、気の早い彼女はmiki houseのセールだったからと、来年用の洋服を買ったとかオドロキ

違ったらどうするの~~と思ったけれど、どうやら来年活躍しそうですε=( ̄。 ̄;)フゥ

本当の対面まで後2ヶ月ちょっと…。
楽しみでたまりませんヾ(^∇^)




さて、お腹のベイビーが順調に大きくなっていると同時に、
私が里帰りする順調に進めなければなりません。

今、ある限りのクリ-ニングを出したり、
モコ(愛犬)の美容院の予約と、病院のスケジュールを組んだり。


そして、冷蔵庫と相談して献立を考え、お買い物をしたり。

で、今日は茄子とひき肉をやっつけよう!!そうだ、春雨もあったんだ(@_@)
じゃあ、まとめて全部使っちゃえ!


『麻婆茄子・春雨』





麻婆茄子麻婆春雨…贅沢にもドッキングさせてしまいました( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

麻婆豆腐
和風麻婆豆腐
麻婆トマト

に続く麻婆シリーズです。

何故か、定番の麻婆茄子が今まで無かったΣ(゚д゚|||)
茄子好きなのに。


今日、使った茄子。道の駅で購入したのですが、
袋に作った方の名前が書いてあるじゃないですか。

中国産問題など、食に不安がある今、顔の見える感じで好感が持てると思っていたら、
名前だけでなく
住所と電話番号まで書いてあった(・ω・ノ)ノ!

ビックラこいた(@_@)
と、共にますます好感持てます。安くて安全。なんて素晴らしいのでしょう。


どうしても外国産の物に頼らなければならない物もありますが、
お野菜などは出来るだけ近くで採れた物を使いたいですね。


辛さ控えめの麻婆茄子・春雨のレシピは続きで


☆麻婆茄子・春雨☆

今日はお味噌も使い辛さを押さえた麻婆にしました。
いつも辛い麻婆がお好きな方は『麻婆豆腐』を参考にしてくださいね♪

■材料

・茄子
・春雨
・ひき肉(合挽きを使いました。豚挽き肉でもOKよ♪)
・ニンニクの芽
・生姜
・白ねぎ

・豆板醤  小1/2
・テンメンジャン  大1
・味噌   大1
・酒    50~100cc
・醤油   大2
・ハチミツ 大2
・水

・水溶き片栗粉



■準備

・春雨を戻す
・白ねぎ、生姜をみじん切りにする
・ナスを水に晒す
・調味料を合わせておく


①ナスを炒める。最近少量の油で表面を焼いたら、水を加え蓋をして蒸し焼きにしています。
油少なめで、それでも美味しく焼けます。(一度皿にとる)

②ネギと生姜を炒め、香りが出たらひき肉を混ぜ良く炒める(胡椒で臭みを消す)

③ニンニクの芽を加え少し火を通したら①を戻し、調味料を加え炒め煮する。(味を見て足りない場合塩を加える)

④春雨をあらかじめハサミなどで食べやすい大きさに切って③に入れる。(ここで春雨が水分を吸収するので、汁気が無くなった場合水を足す)

⑤水溶き片栗粉を加えトロミをつけて出来上がりv(^ー^* )フフ♪


味噌が良く合う茄子なのであえて和風までいかないけれど、豆板醤を控えてお味噌を使いました。
ニンニクも止めてニンニクの芽に。
刺激の少ない麻婆に仕上げました♪(v^-^v)♪

タグ :麻婆茄子

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この記事へのコメント
自分の嫁さんは明日から里帰りします。
麻婆茄子・春雨おいしそうですね!
今度トライしてみます。
1人前だけど…
Posted by たいちょう at 2007年08月25日 01:20
初めまして☆
私も、モニターをいっつも食い入るように見てます!
心音はいつ聞いても、感動しますよね♪
まだまだ、暑い日が続きますが
お互い頑張りましょ~う(^^)v
Posted by たいちょうの嫁 at 2007年08月25日 01:25
☆たいちょうさん

明日から里帰りなんですね。
それは寂しいですね。
このメニューそれほど難しくないので作ってみてください。





☆たいちょうの嫁さん

はじめまして♪
モニター、本当に毎回感動しちゃいますね。
お互いに頑張りましょう。
暫くご主人と離れ離れ…寂しいですね。
でも、実家で思いっきり家事から離れて出産の為に準備してくださいね。
Posted by miki at 2007年08月25日 09:51
ミキハウスってことは、女の子??
だったら、いいなぁ~☆
Posted by Hide at 2007年08月25日 15:01
☆Hideさん

絶対という事は無いので…
生まれてからのお楽しみです(*´艸`)
Posted by miki at 2007年08月25日 21:54
 
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