にこにこ

久々に、まともに夕飯作りました。
金曜日から昨日まで、やっぱり一人飯だと気合も入らず(。-∀-)えへへ



ご飯炊いて、お味噌汁作ってサラダ作って、そんでもって今日のメインは


『和風麻婆豆腐』





和風ダシと塩と醤油の味付けの麻婆豆腐。
これ、実はうちのオカンの作る麻婆豆腐なんです。


…(-"-;A ...つーか、たぶん彼女は本当の麻婆豆腐を知らなかったんだと思うんですね。
つまり、辛い、赤い、麻婆豆腐を。

『今日は麻婆豆腐よ～♪』
得意げに並べてましたから、食卓に。


とは言え、れっきとしたおふくろの味（私にとって）。
なんとなく恋しくなります。


ちゃんとしたレシピを聞いたわけではなかったので、
頭と口によみがえる味を頼りに自己流で作ってみました。


思いの他、パパに好評(≧∇≦)b
和風でも、やっぱりご飯に合う一品です。
辛くないから子供でも食べれる麻婆豆腐。辛いのが苦手な大人でも食べれる麻婆豆腐。


興味のある方は続きでレシピを♪(v^-^v)♪


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☆和風麻婆豆腐☆



■材料

・木綿豆腐（が、ベストだと思いますが、今回我が家では絹ごししかなかったので絹ごし使いました。）
・ひき肉（合挽き使いましたぁ）
・生姜
・白ねぎ
・ニラ
・ネギ

・ダシ　　　　　　　　　　　200ｃｃくらい
・塩　　　　　　　　　　　　少々
・醤油　　　　　　　　　　　大2
・砂糖またはハチミツ　　小1または小2
・酒　　　　　　　　　　　　　大3
・水溶き片栗粉　　　　　適宜
・味噌　　　　　　　　　　　小1（おそらく母は使ってなかったけど、コクが出るので入れました）



■準備
・豆腐の水切りをする

■作り方

①熱したフライパンに油を引きみじん切りした生姜、白ねぎを炒める。

②ひき肉をパラパラになるまで炒める。

③ニラを入れフライパンを一振りしてからダシを入れ、調味料を入れる。

④一煮立ちさせたら水切りした豆腐を一口大に切って入れる。

⑤水溶き片栗粉でトロミをつけ、お皿に盛り彩のネギを散らして出来上がり。


普通の麻婆豆腐もいいけれど、和風の麻婆豆腐もなかなかいけます。

むしろ本物より簡単！気が向いたら作ってみてね0(≧∇≦)0