2007年07月02日

和風麻婆豆腐

久々に、まともに夕飯作りました。
金曜日から昨日まで、やっぱり一人飯だと気合も入らず(。-∀-)えへへ



ご飯炊いて、お味噌汁作ってサラダ作って、そんでもって今日のメインは


『和風麻婆豆腐』





和風ダシと塩と醤油の味付けの麻婆豆腐。
これ、実はうちのオカンの作る麻婆豆腐なんです。


…(-"-;A ...つーか、たぶん彼女は本当の麻婆豆腐を知らなかったんだと思うんですね。
つまり、辛い、赤い、麻婆豆腐を。

『今日は麻婆豆腐よ~♪』
得意げに並べてましたから、食卓に。


とは言え、れっきとしたおふくろの味(私にとって)。
なんとなく恋しくなります。


ちゃんとしたレシピを聞いたわけではなかったので、
頭と口によみがえる味を頼りに自己流で作ってみました。


思いの他、パパに好評(≧∇≦)b
和風でも、やっぱりご飯に合う一品です。
辛くないから子供でも食べれる麻婆豆腐。辛いのが苦手な大人でも食べれる麻婆豆腐。


興味のある方は続きでレシピを♪(v^-^v)♪



☆和風麻婆豆腐☆



■材料

・木綿豆腐(が、ベストだと思いますが、今回我が家では絹ごししかなかったので絹ごし使いました。)
・ひき肉(合挽き使いましたぁ)
・生姜
・白ねぎ
・ニラ
・ネギ

・ダシ           200ccくらい
・塩            少々
・醤油           大2
・砂糖またはハチミツ  小1または小2
・酒             大3
・水溶き片栗粉     適宜
・味噌           小1(おそらく母は使ってなかったけど、コクが出るので入れました)



■準備
・豆腐の水切りをする

■作り方

①熱したフライパンに油を引きみじん切りした生姜、白ねぎを炒める。

②ひき肉をパラパラになるまで炒める。

③ニラを入れフライパンを一振りしてからダシを入れ、調味料を入れる。

④一煮立ちさせたら水切りした豆腐を一口大に切って入れる。

⑤水溶き片栗粉でトロミをつけ、お皿に盛り彩のネギを散らして出来上がり。


普通の麻婆豆腐もいいけれど、和風の麻婆豆腐もなかなかいけます。

むしろ本物より簡単!気が向いたら作ってみてね0(≧∇≦)0

タグ :麻婆豆腐

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この記事へのコメント
麻婆豆腐ですか?
惜しいですね、我が家は今日麻婆茄子でしたヾ(≧∇≦)〃
ホントいつもニアミスですね☆
Posted by Hide at 2007年07月02日 21:47
☆Hideさん

麻婆茄子でしたかぁ~。
惜しいっ。
それにしても奥様と気が合うわ~( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ
Posted by miki at 2007年07月02日 22:55
和風の麻婆豆腐って食べた事ありません。
どんな味なんだろう☆☆
興味あります((o(^∇^)o))わくわく
Posted by 葉月 at 2007年07月02日 23:01
私の作る麻婆豆腐も和風です☆私の場合、調味料が面倒だから・・・(笑)
子供は辛いのダメだから丁度いいですよね(^0^)
Posted by ありんこ at 2007年07月02日 23:15
☆葉月さん

意外とイケますよ!和風麻婆♪( ̄▽+ ̄*)
味噌を入れてちょっと味は濃い目です。
その方がご飯に合うし。

ところで、カレードリアは作りました?
そしてお味はいかがでした?
良かったらまた教えてくださいね♪




☆ありんこさん

おおぉ~Σ(゚д゚|||)
うちのオカン以外にも和風専門の方がいたのですね。
確かに!!この方が調味料簡単ですし、どこの家庭にも必ずといっていいほど揃っていますよね。

ありんこさんのお子さんはまだまだ小さいですし、絶対にこの方がいいですよね。
それにしても私と一緒だぁ~。
和風仕立てが母の味(≧∇≦)b
Posted by miki at 2007年07月02日 23:24
 
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    コメント(5)