2008年04月27日
レーズンパン
※カウプレ参加募集中です。【こちら】よりご応募お待ちしております♪(v^-^v)♪ジャンジャン応募してね~~。
今日は早朝からゴルフのパパ
と、いう事で昨夜は家族全員で早々とベッドに潜り込みました。
昨日の午後お昼寝をしていた私達。
10時前に潜り込んだベッドの中でなかなか寝れず、私がrinoに絵本を読んであげると
それを横で聞いていたパパも一冊手に取りrinoに初めて本を読んでくれました。
パパとママでrinoを挟んでみんなのお顔を見ながら絵本を読んでもらう。
生まれて初めての経験にrinoはとっても嬉しそうでした。
そうなのだ、自分でも意外だったけど親子三人で絵本を読んだりという時間が今までなかったの。
それは思いのほかいい時間で、ほのぼのとして、rinoもとっても楽しそうで。
そしてとっても懐かしい時間。
そうだ、私も遠い昔パパとママに囲まれてこんな時間を過ごしたんだ。
愛情たっぷりの眼差しを浴びて、
こっちを向けば大好きなママ、
あっちを向けば大好きなパパ。
そんな時間がきっとあったんだろうな。一回や二回は…。
これからはもう少しそんな時間を持てるようにしたいな♪
さて、さて、はまりにハマっているパン作り。
酵母が無い金曜日こちらにチャレンジしました♪(v^-^v)♪
『レーズンパン』
鬼門の食パン型。
実は一度大失敗をしています。
それ以来なかなか蓋を閉めて焼けなかった私でしたが…。
今回は何とか形になっているぅヾ(〃^∇^)ノ♪ わ~~~い
実はこれ、パパに毒見もさせないでちょっとご迷惑をかけたご近所さんに半分お渡ししてしまったの(-"-;A ...
お口にあったかしら?
って言うかぁ~~、レーズンパンって好みがあるしぃ。
私は嫌いだしぃ。作って置いてなんだけど…。
まあ、渡しちまったものは仕方が無い。
開き直ってパパにオープンサンドや、シュガーサンドにして出していたら、まずまずの評価でホッと一安心。
だったのですが、
小腹が空いたと言うパパにシンプルにトーストで出したら
『おっ。これママちゃん売っているみたいに上手だよ。』
すげーーー、
時差があるぅ。
でも嬉しいな♪
パパは改めて褒める事が少ない。
まずは何か言わないと私がうるさいから、たぶん頑張って一言言ってくれてるんだけど、
一口食べて『おッ!』って言うのはなかなか無いから。
そんな訳で大成功なパンでした。
さて、お待ちかね今日の酵母ちゃん。
昨日完成した醗酵エキスを使って自家製の酵母をおこして行きます。
必要な物は
醗酵エキス
全粒粉 私は日清製粉のナチュラート、パン・ピッツァ用を使用しています(スーパーに売っているので)
1.8Lくらいの瓶 これは100均にて購入
全粒粉と醗酵エキスを軽く混ぜ、熱湯で消毒した瓶に入れラップを口にかけ輪ゴムで留めて
クリックすると画像が大きくなります
このまま10時間ほど置きます(気温によって放置する時間が異なります)
目で見て1.5倍くらいになったところで冷蔵庫の野菜室へ。
実は…、作った醗酵エキスでこの酵母を起こす作業が2回出来るんですね、量的に。
で、新しい醗酵エキスを作りながら、同時に酵母もおこしていました。
昨日完成して、今日既に使ってしまったのでちょっと量は減っていますし、瓶の形も違うので印象も違いますが、作り初めも酵母と完成した酵母を並べて見ると
クリックすると画像が大きくなります
こんな感じ。
さあ、順調に酵母を育てることが出来るでしょうか。
見守ってくださいね。
今日は早朝からゴルフのパパ
と、いう事で昨夜は家族全員で早々とベッドに潜り込みました。
昨日の午後お昼寝をしていた私達。
10時前に潜り込んだベッドの中でなかなか寝れず、私がrinoに絵本を読んであげると
それを横で聞いていたパパも一冊手に取りrinoに初めて本を読んでくれました。
パパとママでrinoを挟んでみんなのお顔を見ながら絵本を読んでもらう。
生まれて初めての経験にrinoはとっても嬉しそうでした。
そうなのだ、自分でも意外だったけど親子三人で絵本を読んだりという時間が今までなかったの。
それは思いのほかいい時間で、ほのぼのとして、rinoもとっても楽しそうで。
そしてとっても懐かしい時間。
そうだ、私も遠い昔パパとママに囲まれてこんな時間を過ごしたんだ。
愛情たっぷりの眼差しを浴びて、
こっちを向けば大好きなママ、
あっちを向けば大好きなパパ。
そんな時間がきっとあったんだろうな。一回や二回は…。
これからはもう少しそんな時間を持てるようにしたいな♪
さて、さて、はまりにハマっているパン作り。
酵母が無い金曜日こちらにチャレンジしました♪(v^-^v)♪
『レーズンパン』
鬼門の食パン型。
実は一度大失敗をしています。
それ以来なかなか蓋を閉めて焼けなかった私でしたが…。
今回は何とか形になっているぅヾ(〃^∇^)ノ♪ わ~~~い
実はこれ、パパに毒見もさせないでちょっとご迷惑をかけたご近所さんに半分お渡ししてしまったの(-"-;A ...
お口にあったかしら?
って言うかぁ~~、レーズンパンって好みがあるしぃ。
私は嫌いだしぃ。作って置いてなんだけど…。
まあ、渡しちまったものは仕方が無い。
開き直ってパパにオープンサンドや、シュガーサンドにして出していたら、まずまずの評価でホッと一安心。
だったのですが、
小腹が空いたと言うパパにシンプルにトーストで出したら
『おっ。これママちゃん売っているみたいに上手だよ。』
すげーーー、
時差があるぅ。
でも嬉しいな♪
パパは改めて褒める事が少ない。
まずは何か言わないと私がうるさいから、たぶん頑張って一言言ってくれてるんだけど、
一口食べて『おッ!』って言うのはなかなか無いから。
そんな訳で大成功なパンでした。
さて、お待ちかね今日の酵母ちゃん。
昨日完成した醗酵エキスを使って自家製の酵母をおこして行きます。
必要な物は
醗酵エキス
全粒粉 私は日清製粉のナチュラート、パン・ピッツァ用を使用しています(スーパーに売っているので)
1.8Lくらいの瓶 これは100均にて購入
全粒粉と醗酵エキスを軽く混ぜ、熱湯で消毒した瓶に入れラップを口にかけ輪ゴムで留めて
クリックすると画像が大きくなります
このまま10時間ほど置きます(気温によって放置する時間が異なります)
目で見て1.5倍くらいになったところで冷蔵庫の野菜室へ。
実は…、作った醗酵エキスでこの酵母を起こす作業が2回出来るんですね、量的に。
で、新しい醗酵エキスを作りながら、同時に酵母もおこしていました。
昨日完成して、今日既に使ってしまったのでちょっと量は減っていますし、瓶の形も違うので印象も違いますが、作り初めも酵母と完成した酵母を並べて見ると
クリックすると画像が大きくなります
こんな感じ。
さあ、順調に酵母を育てることが出来るでしょうか。
見守ってくださいね。
タグ :天然酵母のパン
2008年04月24日
B.L.Tサンド
あぁ~~~。
イライラしています…。
人間だもの。
そんな日もあるよね( ̄ω ̄;)
今日はパパの妹ひつじちゃんと、パパとrinoとモコと公園でランチをすることに。
折角大分から来てくれたひつじちゃん。
今、ハマッている自家製酵母のパンを食べてもらいたいわッヾ(〃^∇^)ノ♪
って、思ったんですが…。
肝心の酵母が切れている今…。
ついでにお米も切れている今…(お給料日の明日買うのさ)。
ピクニック気分を演出出来るのはもはやコレしかない!!
『B.L.Tサンド』
わ~~B.L.Tサンドだ~~ベーコン!レタス!トマト!でB.L.T!!
でも私のこだわりで卵も入ってるからB.L.T.Tサンド。
で?前振りは何?
って感じ?
そうそう、
つまり、
だから…。
コレ。
久々焼いた
『山形パン』
イースト使ったパンは久々。
自家製酵母の焼き上がりの香りもいいけれど、
やっぱり馴染みのあるイーストパンの焼き上がりの香りはなんとも言えずいい匂いだな~~(*´艸`)マニアック?
今回は水分多目のレシピの為、コネコネが大変だったけど…。
外はカリッと中はふんわり系のパンに。って、相変わらず私は食べていないんだけど゛(6 ̄  ̄)ポリポリ
お米のない今、おにぎり代わりにパンを焼く…。
酵母が無ければイースト使う…。
なんか…。
ある意味スーパー主婦っぽいけど…。
ある意味病んでる?
うん。ちょっと病んでるかも(-"-;A ...
はぁ~~、早く復活したい。
と、いう事で今日の酵母ちゃん♪
醗酵エキス3日目でーす。
画像をクリックすると大きくなります。
上のほうに少し泡が立ってきました。
この写真は昼前に撮ったのですが、夜には干しぶどうちゃんが結構上に上がってました♪(v^-^v)♪
明日には全部上がるかな~~。
やはり気温が高いだけあって早くできそうです(o^-')b グッ!
ところで、コアな『にこにこ』ファンには根強い人気の私とパパとのやり取り。
今朝はパパのこんな言葉で始りました。
『ママちゃん、今日は良く寝れた?』
『うん。パパがね』
朝、パパが支度をしている頃、大抵つかの間の睡眠を取る私。
優しいパパは、ママちゃん寝てていいよ。といいながら支度をしてくれるのですが…。
事件は昨日の夜。
私は実は↑のパンを焼いている時間帯にブログをUPしていたんですね。
そして、ブログの更新とパンの焼きあがった後、
ひつじちゃんに食べてもらおうと日向夏のパウンドケーキを作り始めたんです。
時間は11時ごろ。
rinoとパパはベッドに潜り込み、すやすや…。
と、その時。
私が粉をふるいながらメレンゲと共に生地に混ぜると言う結構大事な作業に入ったまさにその時。
『ぎゃぁーーーーーー!!』
突然rinoの叫び声が。
えぇ?何事?
と思ったものの…。
側にはパパもいるわけだし、
私もちょっと中断しがたい段階だし…。
そう思って作業を続けていると、
『ぎゃぁーー、ぎゃぁーーー』
もう、尋常じゃない鳴き声が。
え?もしかしてモコに噛まれた?
でもパパの声とかしないし…。
結局作業の手を止め階段を駆け上がりrinoの元へ。
すると、
信じられない光景がそこに!!
な、なんと。
パパが、
普通に寝ているじゃないですかΣ(゚д゚|||)
我が目を思わず疑いつつ、とにかくrinoの手足を確認。
幸い噛まれたりした訳ではなさそうで(ごめんね、モコちゃん。疑って)
とにかく、下に連れて行こう。と、おんぶ紐でrinoを背負おうとしていると
『さっきから泣いてたんだよ。』
あたかも起きてましたといった口振りでパパが。
つーか、さっきから泣いていたならなお悪いわ!何故あやさない(|||」`□´)」
『下に連れて行くから。』
『ヘッ?大丈夫だよ。パパの事なら気にしなくても』
解説しよう(←タイムボカーンシリーズ、ナレーション風)
以前私は、夜中に娘が泣いてパパを起こすのはやはり申し訳ないと言う思いがある。と言うような事を彼に伝えていたのだ。
なので、パパは泣いていても構わないよ。っていう意味で
『大丈夫だよ。パパの事なら気にしなくても』
と、彼は言ったのだ。
つまり、奴はその時泣きじゃくる娘をあやすと言う選択肢は無く、その鳴き声がしてもパパは寝れるから。と言う意味で言ったのだ。
冗談じゃない。
『別に、パパの為じゃないから』
そう言って下に下りた私。
もちろんrinoを背負って残りの作業を続けたんですよ。
だからよね~~。ケーキいまいち思い通りにいかなかったの( p_q)
それでも美味しいと言ってくれたひつじちゃん。
ありがとう。
とまあ、長くなったけれど、そんな事件があって今朝の会話となるわけです。
当然、パパが起きてからも寝ているママに、
『パパがね。』と言われてビックリなパパ。
すぐさま『パパはうるさくしたら駄目だと思って1階で髭もそったんですよ。』普段寝室のドレッサーで電気カミソリを使うパパ。猛アピ-ルをしてきたんですがね…。
かくかくしかじかご説明申し上げると…。
『本当に?パパちゃん全然知らない!!』
『俺そんな事言ったの?ママと会話したの?』
一切覚えていないとの事でした。
全く!!!!!!!
という事で、今夜はパパにrinoを寝かしつけてもらいました♪(v^-^v)♪
もちろんそう簡単には寝てくれません。
悪戦苦闘の末さっきやっと寝かしつけれたパパ。
ここで意地悪してrinoを起こしたらパパ起こるかな(* ̄m ̄)プッ
でも、普段パパが良くやる事なんだけどな~~。ウズウズ。
ま、日頃の恨みじゃ、苦労したまえぇ~~~~ψ(▼ω▼)ψ
イライラしています…。
人間だもの。
そんな日もあるよね( ̄ω ̄;)
今日はパパの妹ひつじちゃんと、パパとrinoとモコと公園でランチをすることに。
折角大分から来てくれたひつじちゃん。
今、ハマッている自家製酵母のパンを食べてもらいたいわッヾ(〃^∇^)ノ♪
って、思ったんですが…。
肝心の酵母が切れている今…。
ついでにお米も切れている今…(お給料日の明日買うのさ)。
ピクニック気分を演出出来るのはもはやコレしかない!!
『B.L.Tサンド』
わ~~B.L.Tサンドだ~~ベーコン!レタス!トマト!でB.L.T!!
でも私のこだわりで卵も入ってるからB.L.T.Tサンド。
で?前振りは何?
って感じ?
そうそう、
つまり、
だから…。
コレ。
久々焼いた
『山形パン』
イースト使ったパンは久々。
自家製酵母の焼き上がりの香りもいいけれど、
やっぱり馴染みのあるイーストパンの焼き上がりの香りはなんとも言えずいい匂いだな~~(*´艸`)マニアック?
今回は水分多目のレシピの為、コネコネが大変だったけど…。
外はカリッと中はふんわり系のパンに。って、相変わらず私は食べていないんだけど゛(6 ̄  ̄)ポリポリ
お米のない今、おにぎり代わりにパンを焼く…。
酵母が無ければイースト使う…。
なんか…。
ある意味スーパー主婦っぽいけど…。
ある意味病んでる?
うん。ちょっと病んでるかも(-"-;A ...
はぁ~~、早く復活したい。
と、いう事で今日の酵母ちゃん♪
醗酵エキス3日目でーす。
画像をクリックすると大きくなります。
上のほうに少し泡が立ってきました。
この写真は昼前に撮ったのですが、夜には干しぶどうちゃんが結構上に上がってました♪(v^-^v)♪
明日には全部上がるかな~~。
やはり気温が高いだけあって早くできそうです(o^-')b グッ!
ところで、コアな『にこにこ』ファンには根強い人気の私とパパとのやり取り。
今朝はパパのこんな言葉で始りました。
『ママちゃん、今日は良く寝れた?』
『うん。パパがね』
朝、パパが支度をしている頃、大抵つかの間の睡眠を取る私。
優しいパパは、ママちゃん寝てていいよ。といいながら支度をしてくれるのですが…。
事件は昨日の夜。
私は実は↑のパンを焼いている時間帯にブログをUPしていたんですね。
そして、ブログの更新とパンの焼きあがった後、
ひつじちゃんに食べてもらおうと日向夏のパウンドケーキを作り始めたんです。
時間は11時ごろ。
rinoとパパはベッドに潜り込み、すやすや…。
と、その時。
私が粉をふるいながらメレンゲと共に生地に混ぜると言う結構大事な作業に入ったまさにその時。
『ぎゃぁーーーーーー!!』
突然rinoの叫び声が。
えぇ?何事?
と思ったものの…。
側にはパパもいるわけだし、
私もちょっと中断しがたい段階だし…。
そう思って作業を続けていると、
『ぎゃぁーー、ぎゃぁーーー』
もう、尋常じゃない鳴き声が。
え?もしかしてモコに噛まれた?
でもパパの声とかしないし…。
結局作業の手を止め階段を駆け上がりrinoの元へ。
すると、
信じられない光景がそこに!!
な、なんと。
パパが、
普通に寝ているじゃないですかΣ(゚д゚|||)
我が目を思わず疑いつつ、とにかくrinoの手足を確認。
幸い噛まれたりした訳ではなさそうで(ごめんね、モコちゃん。疑って)
とにかく、下に連れて行こう。と、おんぶ紐でrinoを背負おうとしていると
『さっきから泣いてたんだよ。』
あたかも起きてましたといった口振りでパパが。
つーか、さっきから泣いていたならなお悪いわ!何故あやさない(|||」`□´)」
『下に連れて行くから。』
『ヘッ?大丈夫だよ。パパの事なら気にしなくても』
解説しよう(←タイムボカーンシリーズ、ナレーション風)
以前私は、夜中に娘が泣いてパパを起こすのはやはり申し訳ないと言う思いがある。と言うような事を彼に伝えていたのだ。
なので、パパは泣いていても構わないよ。っていう意味で
『大丈夫だよ。パパの事なら気にしなくても』
と、彼は言ったのだ。
つまり、奴はその時泣きじゃくる娘をあやすと言う選択肢は無く、その鳴き声がしてもパパは寝れるから。と言う意味で言ったのだ。
冗談じゃない。
『別に、パパの為じゃないから』
そう言って下に下りた私。
もちろんrinoを背負って残りの作業を続けたんですよ。
だからよね~~。ケーキいまいち思い通りにいかなかったの( p_q)
それでも美味しいと言ってくれたひつじちゃん。
ありがとう。
とまあ、長くなったけれど、そんな事件があって今朝の会話となるわけです。
当然、パパが起きてからも寝ているママに、
『パパがね。』と言われてビックリなパパ。
すぐさま『パパはうるさくしたら駄目だと思って1階で髭もそったんですよ。』普段寝室のドレッサーで電気カミソリを使うパパ。猛アピ-ルをしてきたんですがね…。
かくかくしかじかご説明申し上げると…。
『本当に?パパちゃん全然知らない!!』
『俺そんな事言ったの?ママと会話したの?』
一切覚えていないとの事でした。
全く!!!!!!!
という事で、今夜はパパにrinoを寝かしつけてもらいました♪(v^-^v)♪
もちろんそう簡単には寝てくれません。
悪戦苦闘の末さっきやっと寝かしつけれたパパ。
ここで意地悪してrinoを起こしたらパパ起こるかな(* ̄m ̄)プッ
でも、普段パパが良くやる事なんだけどな~~。ウズウズ。
ま、日頃の恨みじゃ、苦労したまえぇ~~~~ψ(▼ω▼)ψ
タグ :パン作り
2008年04月22日
干しぶどうのリュスティック
今日はちょっと調子に乗ってもう1つ更新。
このところハマりまくっているパン作り。
と、言うのも自家製の酵母を使っていかないといけないので。
キープは出来ないんですね。何せ生き物ですし。
で、それこそ朝でも夜でもコネコネ焼き焼き。
毎日、毎日ベルトコンベアーの如く焼きあがっていたリュスティック。
もちろん、味見係のパパにまずは食べてもらうんですが…。
目の前にあるとついつい食べ過ぎてしまうパパちゃん。
若干メタボの気になるお年頃。
お腹にうっすら浮き輪が見え始めている事だし…。
という事で、被害者を外に求めた私。
まずはパパの妹ちゃんに。
『干しぶどうの酵母で作った素朴なパンなの』
ちょっと歯ごたえのあるパンなので自家製酵母である事を伝えた私。
それを聞いていたパパは家に帰ってから焼き上がったパンをパクリと食べて
『ママ、干しぶどう入ってないよ?』
だって。
ハハハ( ̄ω ̄;)ぶどうパンと思っていたのね?さっきの会話。
なので干しぶどう好きのパパの為に焼いてみました。
『干しぶどうのリュスティック』
以前より綺麗にクープが開くようになりました♪(v^-^v)♪
ただ干しぶどうを混ぜるだけなのに、結構均等に混ざらない(-"-;A ...
やはりパンとは奥深い。
やはり練習あるのみだわね。
と、いう事でまたも焼いて焼いて焼きまくる事を決めた私。
という事で、味見隊をパパのお友達まで広げております(* ̄m ̄)プッ
パパのメタボ対策もだけど…。
感想もパパより信用できるしッ。
さて、そんな自家製酵母のパンですが。
昨日ちょうど酵母が切れて醗酵エキスも使い切ったので、
人生2度目の醗酵エキスを作る事にしました。
で、まだまだど素人の私ですが、その様子を皆様に報告して行こうと思っています。
ちなみに今日は
1日目。
瓶は100円均一にて購入。
干しぶどうはオイルコーティングしていないものでcoopのお菓子売り場にあったcoopカルフォルニアレーズン。
水は普通のミネラルウォーター。
私いつも思うんです。
本とか読んでお菓子やパンを作ろうと思うとき、
材料が手に入らない。もしくは高い。
なので、私の使っているものはどこでも手に入るものなのでそれも合わせて紹介しておきますね。
ちなみに【安心素材】レーズン1kgこちらでもオイルコーティング無しのレーズン購入できます。
ネットショッピングの方が良いわという方ご利用ください。
さあ、明日は少し変化しているのでしょうか?
この醗酵エキス、中に入れた干しぶどうが上に上がって泡が立ったら完成。
それまで毎日一回軽く振って蓋を開けます。
上手にちゃんとできるかな?
前回は予定より日数がかかったのですが…、
このところ暖かいので思いのほか早くできるかも(*´艸`)うふふ。
エキスが完成したら酵母造りに発展です。
ライブですから…失敗もあります。
見守ってください。
細かい作り方は
「自家製酵母」のパン教室
を参考にしているので詳しくは書けませんが興味のある方は私の子育てと共に酵母育ても応援してください(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
このところハマりまくっているパン作り。
と、言うのも自家製の酵母を使っていかないといけないので。
キープは出来ないんですね。何せ生き物ですし。
で、それこそ朝でも夜でもコネコネ焼き焼き。
毎日、毎日ベルトコンベアーの如く焼きあがっていたリュスティック。
もちろん、味見係のパパにまずは食べてもらうんですが…。
目の前にあるとついつい食べ過ぎてしまうパパちゃん。
若干メタボの気になるお年頃。
お腹にうっすら浮き輪が見え始めている事だし…。
という事で、被害者を外に求めた私。
まずはパパの妹ちゃんに。
『干しぶどうの酵母で作った素朴なパンなの』
ちょっと歯ごたえのあるパンなので自家製酵母である事を伝えた私。
それを聞いていたパパは家に帰ってから焼き上がったパンをパクリと食べて
『ママ、干しぶどう入ってないよ?』
だって。
ハハハ( ̄ω ̄;)ぶどうパンと思っていたのね?さっきの会話。
なので干しぶどう好きのパパの為に焼いてみました。
『干しぶどうのリュスティック』
以前より綺麗にクープが開くようになりました♪(v^-^v)♪
ただ干しぶどうを混ぜるだけなのに、結構均等に混ざらない(-"-;A ...
やはりパンとは奥深い。
やはり練習あるのみだわね。
と、いう事でまたも焼いて焼いて焼きまくる事を決めた私。
という事で、味見隊をパパのお友達まで広げております(* ̄m ̄)プッ
パパのメタボ対策もだけど…。
感想もパパより信用できるしッ。
さて、そんな自家製酵母のパンですが。
昨日ちょうど酵母が切れて醗酵エキスも使い切ったので、
人生2度目の醗酵エキスを作る事にしました。
で、まだまだど素人の私ですが、その様子を皆様に報告して行こうと思っています。
ちなみに今日は
1日目。
瓶は100円均一にて購入。
干しぶどうはオイルコーティングしていないものでcoopのお菓子売り場にあったcoopカルフォルニアレーズン。
水は普通のミネラルウォーター。
私いつも思うんです。
本とか読んでお菓子やパンを作ろうと思うとき、
材料が手に入らない。もしくは高い。
なので、私の使っているものはどこでも手に入るものなのでそれも合わせて紹介しておきますね。
ちなみに【安心素材】レーズン1kgこちらでもオイルコーティング無しのレーズン購入できます。
ネットショッピングの方が良いわという方ご利用ください。
さあ、明日は少し変化しているのでしょうか?
この醗酵エキス、中に入れた干しぶどうが上に上がって泡が立ったら完成。
それまで毎日一回軽く振って蓋を開けます。
上手にちゃんとできるかな?
前回は予定より日数がかかったのですが…、
このところ暖かいので思いのほか早くできるかも(*´艸`)うふふ。
エキスが完成したら酵母造りに発展です。
ライブですから…失敗もあります。
見守ってください。
細かい作り方は
「自家製酵母」のパン教室
を参考にしているので詳しくは書けませんが興味のある方は私の子育てと共に酵母育ても応援してください(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
2008年04月18日
リュスティック
たまに忘れそうになるのですが…。
このブログ、基本は私の日記です。
あと、家のオカンの楽しみの一つ。離れている時は出来るだけ、ほぼ日刊の雑誌感覚?
なので、話題はHOTで無ければならないのに…。
結構ネタを溜め込んでいます(´▽`人)
書きたい事、書き留めて置きたい事、沢山あるのですが…。
今日は、今日一番HOTだった話題を。
『リュスティック』
リュスティックってなんのこっちゃ?って感じですが…。
どうやらパンの名前のようで…。
そんでもって、遂に!遂に!!
自家製酵母でパンを焼き上げてしまいました(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
それがリュスティック。
レーズンで醗酵エキスを作りました♪(v^-^v)♪
本当は、全ての工程を毎日少しずつ紹介しようと思っていたのです。
が、
まずは失敗するだろうと写真を撮っていなかったんですね。
だって、レーズンから5~6日かけて作った醗酵エキス。
これまた5~6日かけておこした酵母。
更に、それを使って焼き上げたパン。
全部が初めてづくしで絶対にどこかの工程で失敗する筈!!
と、思っていたんですよ。
いやぁ~~、心のどこかで本音を言えば一発で成功するって思っていたかもだけど(๑→‿ฺ←๑)えへッ
でも、まさかこんなにトントン拍子でパンが出来上がるなて!!!
厳選に、厳選を重ね、吟味に吟味して選んだ教科書は
「自家製酵母」のパン教室
とても解りやすく説明されているので作りやすかったです。
それともう1つこちらのサイトも参考に今日の醗酵くん -自家製天然酵母パンを楽しもう-
この二つを参考に10日程かけてゆっくりのんびり作ってみました。
さて、お味は?
材料を見る限りとても素朴なパンのようです。
焼き上がりの香りもイーストを使ったパンとはまた違う香りが立ち込めていたんですが、
これもまたなかなか優しい香り。
って、食べていないからこんな表現しか出来ないのです。
ちなみに、ハード系のパンが好きなパパちゃんは美味しい!と言ってパクパク食べていました。
醗酵エキスも、酵母もまだあるのでどんどん焼いていかなくては!!
本によると、しばらくは何度も同じパンを焼いた方が上達が早い!!と。
なるほど~~って事でしばらくはパパの朝ごはんにパンが続きそうです。
このブログ、基本は私の日記です。
あと、家のオカンの楽しみの一つ。離れている時は出来るだけ、ほぼ日刊の雑誌感覚?
なので、話題はHOTで無ければならないのに…。
結構ネタを溜め込んでいます(´▽`人)
書きたい事、書き留めて置きたい事、沢山あるのですが…。
今日は、今日一番HOTだった話題を。
『リュスティック』
リュスティックってなんのこっちゃ?って感じですが…。
どうやらパンの名前のようで…。
そんでもって、遂に!遂に!!
自家製酵母でパンを焼き上げてしまいました(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
それがリュスティック。
レーズンで醗酵エキスを作りました♪(v^-^v)♪
本当は、全ての工程を毎日少しずつ紹介しようと思っていたのです。
が、
まずは失敗するだろうと写真を撮っていなかったんですね。
だって、レーズンから5~6日かけて作った醗酵エキス。
これまた5~6日かけておこした酵母。
更に、それを使って焼き上げたパン。
全部が初めてづくしで絶対にどこかの工程で失敗する筈!!
と、思っていたんですよ。
いやぁ~~、心のどこかで本音を言えば一発で成功するって思っていたかもだけど(๑→‿ฺ←๑)えへッ
でも、まさかこんなにトントン拍子でパンが出来上がるなて!!!
厳選に、厳選を重ね、吟味に吟味して選んだ教科書は
「自家製酵母」のパン教室
とても解りやすく説明されているので作りやすかったです。
それともう1つこちらのサイトも参考に今日の醗酵くん -自家製天然酵母パンを楽しもう-
この二つを参考に10日程かけてゆっくりのんびり作ってみました。
さて、お味は?
材料を見る限りとても素朴なパンのようです。
焼き上がりの香りもイーストを使ったパンとはまた違う香りが立ち込めていたんですが、
これもまたなかなか優しい香り。
って、食べていないからこんな表現しか出来ないのです。
ちなみに、ハード系のパンが好きなパパちゃんは美味しい!と言ってパクパク食べていました。
醗酵エキスも、酵母もまだあるのでどんどん焼いていかなくては!!
本によると、しばらくは何度も同じパンを焼いた方が上達が早い!!と。
なるほど~~って事でしばらくはパパの朝ごはんにパンが続きそうです。
2008年02月22日
フランスあんぱん
今日のゴソゴソをカキカキしようと思ったんですが(と言ってももう昨日だった)…。
ベビーカー購入以降、ネットショッピングって便利でいいな♪
と少し目覚めた私。
←に気になるスイーツとベビー物のランキングなんて張ってみて(出る時と出ないときがあるね)。
私の情報収集に役立てたりなんかして。
って思ったら、今週4位はおいもやじゃないですか?
芋好きな人は是非ともチェックして下さい!!
ここの干し芋は
激ウマ!!
なんですよ。
超長いHPで、私的にもイラっとするんですが、一番下までスクロールしてもらうと解るんですが、
この会社静岡県の掛川市なんです。
掛川市と言えば、私の地元の隣の隣りの市。
母の職場のあるところ。
そして、ここの干し芋は私大好きなの~~。
そうか、やっぱり人気なんだ。
4位だもんな。
凄いな~~。
何々、焼き芋と干し芋半生タイプで2千円!!しかもキャンペーンで送料がタダ。
こりゃ安い!!
干し芋ごときに2千円は高いと思われるかも知れませんが、
それでも安いと思える美味しさなんだよな♪
母ちゃん、今頼むと到着は3月になりそうなんだよ。買っといてღღღ(♡´∀`)うふ
気になる方は一度試してみてください。
さて、話は相当脱線してしまいました。
今日のゴソゴソですね、ゴソゴソ。
それは…、
久々のコネコネ。
『フランスあんぱん』
9月ぶりのパンですv(^ー^* )フフ♪
って言ってもやはり私は食べれませんが
まあ、食べれなくとも作るのは楽しい♪
今回は一昨日またあんこを炊いたので、あんぱんに。
あ、ちなみにあんぱんを作ったのは今日が生まれて初めてです。
↓こちらの本を頼りにコネコネしたんだけど…。
途中で気が付きました。
フランス?
そう、このあんぱんレシピフランスパンで作るアンパンだったのです。
だからこんな形なんだ。
最近良く見かける。
でも。という事は。
ちょっと固めの歯ごたえのあるあんぱんになっちゃうな~~。
って、もうコネ終ってたんで後の祭りなんですがね。
実は、明日キャベツのおじいちゃんが、畑に顔を出しているようならおすそ分けしようと思って作り始めたんです。
あと、rinoのひいじいじとひいばあばにも。
だから…、硬いあんぱんってどうなの?
でも後には引けず作ってしまいました(* ̄m ̄)プッ
私が食べて味見出来ない分、
さっき帰ってきたパパにパクリと食べてもらってOKが出たらプレゼントしましょう。
はい、パパ食べて♪
どう? ドキドキ
『あんこがあまり甘くないね。』
( ̄ω ̄;)ゲッ そっち?
でも、今回いつもより甘めに作ったんだけど…。
それで?パンの固さは?
『固いけどいいよ。』
Σ(゚д゚|||)はう~ そうだ!パパちゃんは固めのパンがお好みだった。
焼きなおした方がいいかな?でも薄いパンだし、大丈夫かな?
贈り物として通用するかどうか、一晩考えるとして。
やっぱり楽しいパン作り(⌒∇⌒)ルン♪
途中、手を止められない段階でrino様が泣き始めた時はどうしようかと思いましたが、
いつか一緒につくろうね♪
心の中でぶつくさつぶやいて泣きじゃくるrino様を放置プレーしてしまいました。
で、捏ね終わったら泣き止んだのよ。失礼しちゃうわ。
そろそろ、本気で天然酵母に手を出したい私。
今月の本は天然酵母系の本かな?と狙いを定めて探しております。
食べれない今の内にマスターするってのもあり?
ちょうどいい事にうちには何でも食べる処理班パパちゃんが居りますし。
ただ、食べる分には役に立ってもその感想となるといまいち参考になりそうも無いのがうちのパパちゃんなんだよね。
いつか美味しいパンを、rinoと二人で焼き焼き。
今の私の小さな夢です(*´艸`)
ベビーカー購入以降、ネットショッピングって便利でいいな♪
と少し目覚めた私。
←に気になるスイーツとベビー物のランキングなんて張ってみて(出る時と出ないときがあるね)。
私の情報収集に役立てたりなんかして。
って思ったら、今週4位はおいもやじゃないですか?
芋好きな人は是非ともチェックして下さい!!
ここの干し芋は
激ウマ!!
なんですよ。
超長いHPで、私的にもイラっとするんですが、一番下までスクロールしてもらうと解るんですが、
この会社静岡県の掛川市なんです。
掛川市と言えば、私の地元の隣の隣りの市。
母の職場のあるところ。
そして、ここの干し芋は私大好きなの~~。
そうか、やっぱり人気なんだ。
4位だもんな。
凄いな~~。
何々、焼き芋と干し芋半生タイプで2千円!!しかもキャンペーンで送料がタダ。
こりゃ安い!!
干し芋ごときに2千円は高いと思われるかも知れませんが、
それでも安いと思える美味しさなんだよな♪
母ちゃん、今頼むと到着は3月になりそうなんだよ。買っといてღღღ(♡´∀`)うふ
気になる方は一度試してみてください。
さて、話は相当脱線してしまいました。
今日のゴソゴソですね、ゴソゴソ。
それは…、
久々のコネコネ。
『フランスあんぱん』
9月ぶりのパンですv(^ー^* )フフ♪
って言ってもやはり私は食べれませんが
まあ、食べれなくとも作るのは楽しい♪
今回は一昨日またあんこを炊いたので、あんぱんに。
あ、ちなみにあんぱんを作ったのは今日が生まれて初めてです。
↓こちらの本を頼りにコネコネしたんだけど…。
途中で気が付きました。
フランス?
そう、このあんぱんレシピフランスパンで作るアンパンだったのです。
だからこんな形なんだ。
最近良く見かける。
でも。という事は。
ちょっと固めの歯ごたえのあるあんぱんになっちゃうな~~。
って、もうコネ終ってたんで後の祭りなんですがね。
実は、明日キャベツのおじいちゃんが、畑に顔を出しているようならおすそ分けしようと思って作り始めたんです。
あと、rinoのひいじいじとひいばあばにも。
だから…、硬いあんぱんってどうなの?
でも後には引けず作ってしまいました(* ̄m ̄)プッ
私が食べて味見出来ない分、
さっき帰ってきたパパにパクリと食べてもらってOKが出たらプレゼントしましょう。
はい、パパ食べて♪
どう? ドキドキ
『あんこがあまり甘くないね。』
( ̄ω ̄;)ゲッ そっち?
でも、今回いつもより甘めに作ったんだけど…。
それで?パンの固さは?
『固いけどいいよ。』
Σ(゚д゚|||)はう~ そうだ!パパちゃんは固めのパンがお好みだった。
焼きなおした方がいいかな?でも薄いパンだし、大丈夫かな?
贈り物として通用するかどうか、一晩考えるとして。
やっぱり楽しいパン作り(⌒∇⌒)ルン♪
途中、手を止められない段階でrino様が泣き始めた時はどうしようかと思いましたが、
いつか一緒につくろうね♪
心の中でぶつくさつぶやいて泣きじゃくるrino様を放置プレーしてしまいました。
で、捏ね終わったら泣き止んだのよ。失礼しちゃうわ。
そろそろ、本気で天然酵母に手を出したい私。
今月の本は天然酵母系の本かな?と狙いを定めて探しております。
食べれない今の内にマスターするってのもあり?
ちょうどいい事にうちには何でも食べる処理班パパちゃんが居りますし。
ただ、食べる分には役に立ってもその感想となるといまいち参考になりそうも無いのがうちのパパちゃんなんだよね。
いつか美味しいパンを、rinoと二人で焼き焼き。
今の私の小さな夢です(*´艸`)
タグ :パン
2007年09月06日
山形食パン
子供を産んだらなかなか出来ないから、今の内にしておきたかった事。
あわせて、母マコちゃんは毎朝パンを食べる人だから…
って、事で最後の一コネ
『山形食パン』
噛めば噛むほど味の出るリーンなタイプは久しぶり。
思いの他コネコネに力が必要だった(-"-;A ...
しかも初めてのレシピ。
何故ってやはり気に入ったこちらから作りました。(今まではオーブンレンジに付いていたレシピ本を参考にしていました)
今朝、トーストにしてみんなで食べました。
うんうん。パパの好きなタイプのパンに焼きあがっているv(^ー^* )フフ♪
イギリス食パン好きな母にも満足いただけるでしょう。
『うわぁ~~、久々のパンは美味しいぃ~~。』
(・ω・ノ)ノ!えぇ~?久しぶり?毎朝パンじゃないの?
『mikiちゃんの記事読んでね、朝のフルーツは医者要らずってあったじゃない?そうか!と思って最近バナナにしてるのよ』
そ、そうですか。
私の一言でまた…。
まあ、久々だからでも何でも喜んでいただけてコネコネした甲斐がありましたわ(´▽`人)
あわせて、母マコちゃんは毎朝パンを食べる人だから…
って、事で最後の一コネ
『山形食パン』
噛めば噛むほど味の出るリーンなタイプは久しぶり。
思いの他コネコネに力が必要だった(-"-;A ...
しかも初めてのレシピ。
何故ってやはり気に入ったこちらから作りました。(今まではオーブンレンジに付いていたレシピ本を参考にしていました)
今朝、トーストにしてみんなで食べました。
うんうん。パパの好きなタイプのパンに焼きあがっているv(^ー^* )フフ♪
イギリス食パン好きな母にも満足いただけるでしょう。
『うわぁ~~、久々のパンは美味しいぃ~~。』
(・ω・ノ)ノ!えぇ~?久しぶり?毎朝パンじゃないの?
『mikiちゃんの記事読んでね、朝のフルーツは医者要らずってあったじゃない?そうか!と思って最近バナナにしてるのよ』
そ、そうですか。
私の一言でまた…。
まあ、久々だからでも何でも喜んでいただけてコネコネした甲斐がありましたわ(´▽`人)
2007年08月07日
チョコパン
昨日、セッセとまたまた捏ねてしまいましたε=( ̄。 ̄;)フゥ
何って?
パンを。
このハマリっぷり。カテゴリーも思わず『パン作り』で作っちゃいました(⌒・⌒)ゞ
でも…。
楽しいけど、ちょっとお腹に負担をかけるかな…(-"-;A ...
そろそろ自主規制しないと。
と、思いつつ焼き上げたのは
『チョコパン』
真上から撮影って難しい( p_q)どうしてもブレたり、ピントが思うところにいかない…。
『ポテマヨパン』『アップルパン』に続いて第三弾でございまして、形は前回のアップルパンで気に入ったので、ケーキ型に入れてお花の形に
パンの生地は全部同じなので、中に入れるものをチョイチョイ変えて…。
今回のレシピ。
前から言っているように、とてもお気に入り。
捏ね方も、焼き上がりも、味も。とってもいい感じv(^ー^* )フフ♪
ただ、一つ。
どーしても気に入らないのが、1次醗酵。
パンは捏ねた後、だいたい2回醗酵させるんですね。
その、1次醗酵が決まらない。
我が家のオーブンレンジは去年買ったのですが、知識の無いパパを騙してといいましょうか(-"-;A ...
結構高機能な物を買ったんです。
で、パンの醗酵機能も付いていて、コレがとても優秀。本当にお気に入りなんですが、
この機能が、今回のレシピだと一発で決まらない。
はっきり言って宝の持ち腐れになってしまう。
まあ、本では本のやり方を紹介しているので、素直にそれに従えばいいのでしょうが。
でも、焼き物(パンやケーキなど)は自宅にあるオーブンの特徴で少しずつ温度や時間を変えるのが常識。何度かチャレンジしてベストな温度や時間を見つけるもの。
コレが、焼きの部分なら長年の経験と感で何とかなるのですが、醗酵はまだまだ素人。
なかなか割り出せません。
一つ取るとかんな感じ。
それで思わず、納得行くまで作りたくなっちゃうんですよね。
本当に悔しいな~~。
結果美味しく焼けてるから問題は無いのだけれど…。
この『チョコパン』、今回はガーナチョコを砕いて入れてみました。
何故か、市販のチョコはガーナチョコが一番好き
ただ、欲張って沢山入れすぎたかも゛(6 ̄  ̄)ポリポリ
板チョコ二枚分。
今朝パパと食べたのですが…。
『うん、美味しい』ってパパは言ったけど…。
本当に解り易いパパ。
この食いつきぶりは、美味しいけど前回のアップルパンの方が好きと見た。
お昼、ランチに帰ってきたパパに
『今日のパンはどうだった?』
『美味しかったよ。』
『この前の林檎のパンとどっちが美味しかった?』
『どっちも美味しかったよ。』
『でも、どちらかと言うとパパちゃんは林檎パンの方が好きじゃない?』
『う~~…ん。パンと一緒だったらそうかも知れないね。』
パンと一緒に?…あ~~、単体のチョコやアイスだったらチョコ味がいいけどって意味かな?
パパちゃん、ママちゃんといると新しい味の発見があってちょっと戸惑うようです。
その後一人ブツブツと、うん、リンゴの方がいいかなぁ~とか言ってました(* ̄m ̄)プッ
じゃあ、アップルパンは家の定番のパンとして認定しましょうね♪
何って?
パンを。
このハマリっぷり。カテゴリーも思わず『パン作り』で作っちゃいました(⌒・⌒)ゞ
でも…。
楽しいけど、ちょっとお腹に負担をかけるかな…(-"-;A ...
そろそろ自主規制しないと。
と、思いつつ焼き上げたのは
『チョコパン』
真上から撮影って難しい( p_q)どうしてもブレたり、ピントが思うところにいかない…。
『ポテマヨパン』『アップルパン』に続いて第三弾でございまして、形は前回のアップルパンで気に入ったので、ケーキ型に入れてお花の形に
パンの生地は全部同じなので、中に入れるものをチョイチョイ変えて…。
今回のレシピ。
前から言っているように、とてもお気に入り。
捏ね方も、焼き上がりも、味も。とってもいい感じv(^ー^* )フフ♪
ただ、一つ。
どーしても気に入らないのが、1次醗酵。
パンは捏ねた後、だいたい2回醗酵させるんですね。
その、1次醗酵が決まらない。
我が家のオーブンレンジは去年買ったのですが、知識の無いパパを騙してといいましょうか(-"-;A ...
結構高機能な物を買ったんです。
で、パンの醗酵機能も付いていて、コレがとても優秀。本当にお気に入りなんですが、
この機能が、今回のレシピだと一発で決まらない。
はっきり言って宝の持ち腐れになってしまう。
まあ、本では本のやり方を紹介しているので、素直にそれに従えばいいのでしょうが。
でも、焼き物(パンやケーキなど)は自宅にあるオーブンの特徴で少しずつ温度や時間を変えるのが常識。何度かチャレンジしてベストな温度や時間を見つけるもの。
コレが、焼きの部分なら長年の経験と感で何とかなるのですが、醗酵はまだまだ素人。
なかなか割り出せません。
一つ取るとかんな感じ。
それで思わず、納得行くまで作りたくなっちゃうんですよね。
本当に悔しいな~~。
結果美味しく焼けてるから問題は無いのだけれど…。
この『チョコパン』、今回はガーナチョコを砕いて入れてみました。
何故か、市販のチョコはガーナチョコが一番好き
ただ、欲張って沢山入れすぎたかも゛(6 ̄  ̄)ポリポリ
板チョコ二枚分。
今朝パパと食べたのですが…。
『うん、美味しい』ってパパは言ったけど…。
本当に解り易いパパ。
この食いつきぶりは、美味しいけど前回のアップルパンの方が好きと見た。
お昼、ランチに帰ってきたパパに
『今日のパンはどうだった?』
『美味しかったよ。』
『この前の林檎のパンとどっちが美味しかった?』
『どっちも美味しかったよ。』
『でも、どちらかと言うとパパちゃんは林檎パンの方が好きじゃない?』
『う~~…ん。パンと一緒だったらそうかも知れないね。』
パンと一緒に?…あ~~、単体のチョコやアイスだったらチョコ味がいいけどって意味かな?
パパちゃん、ママちゃんといると新しい味の発見があってちょっと戸惑うようです。
その後一人ブツブツと、うん、リンゴの方がいいかなぁ~とか言ってました(* ̄m ̄)プッ
じゃあ、アップルパンは家の定番のパンとして認定しましょうね♪
2007年08月05日
アップルパン
今日のランチにと、昨日の夕方リベンジでパンを焼きました。
リベンジとは…。
ポテマヨパンを食べたパパにどう?と聞くと
『パパは固いパンがいい。』と、言った事。
ふわふわのやわらかいパン、コレはこれで結構気に入ってた私。
それに、初めてのレシピだったんですが、捏ね方も結構気に入ってたの。
本によって、パンは捏ね方が全然違います。
それぞれ作者が何度も試して行き着いた捏ね方なんでしょうが、私の方も相性がある。
で、今回の捏ね方は結構好き。
出来たパンも好き。
コレはある程度習得しておきたい。
なら、パパが絶対に『美味しい~~』と、言うパンを焼きましょう(o^-')b グッ!
『アップルパン』
アップルフィリングを巻き込んで焼いたパンですv(^ー^* )フフ♪
ケーキの型に入れて焼くので見た目もケーキッぽい
焼き上げる前にグラニュー糖を上にまぶして更に甘めに仕上げた菓子パン。
コレなら絶対にやわらかいパンでもパパは『美味しい』というはず。
そして、その読みは…
当然正解(o^-')b グッ!
『美味しい~~♪( ̄▽+ ̄*)』
って言って、自分からちぎって食べてました( ̄▽ ̄) ニヤ
ポコポコッて一個一個が簡単に取れるこのパンは形も可愛いし、ご覧の通り林檎もたっぷり(*´艸`)
これは、プレゼントにもいいパンだわ♪
最近アップルフィリング(林檎を砂糖とバターで煮詰めた物)がLOVEな私。
昔は苦手だったんですが、そして今でもシナモンが入ってると、ちょっと…なんですが。
スーパーの菓子パンコーナーでついアップルディニッシュに手が伸びたりして
ヤバイ…なぜ?これほど甘い物が恋しいのだ???|||(_ _。)
パン生地のレシピと共にはまりそうなこのアップルパン。
パンを焼けるのも、お菓子を作れるのもあと一ヶ月ほど…。
狂ったように作ってしまいそうな自分が怖い。
今日はランチに(と言ってもかなり遅めになってしまった…パパが昼前から打ちっぱなしに行ったから)このパンと、ソーセージ、目玉焼き、フルーツヨーグルトと
『ポテトサラダ』
を。
このポテトサラダ、マヨネーズとありんこさんチの玉ネギドレッシングで混ぜてみました。
これがウマウマ~~(*´艸`)
いいかも♪いいかも♪
これでまたレパートリーが一つ増えちゃった♪(v^-^v)♪
リベンジとは…。
ポテマヨパンを食べたパパにどう?と聞くと
『パパは固いパンがいい。』と、言った事。
ふわふわのやわらかいパン、コレはこれで結構気に入ってた私。
それに、初めてのレシピだったんですが、捏ね方も結構気に入ってたの。
本によって、パンは捏ね方が全然違います。
それぞれ作者が何度も試して行き着いた捏ね方なんでしょうが、私の方も相性がある。
で、今回の捏ね方は結構好き。
出来たパンも好き。
コレはある程度習得しておきたい。
なら、パパが絶対に『美味しい~~』と、言うパンを焼きましょう(o^-')b グッ!
『アップルパン』
アップルフィリングを巻き込んで焼いたパンですv(^ー^* )フフ♪
ケーキの型に入れて焼くので見た目もケーキッぽい
焼き上げる前にグラニュー糖を上にまぶして更に甘めに仕上げた菓子パン。
コレなら絶対にやわらかいパンでもパパは『美味しい』というはず。
そして、その読みは…
当然正解(o^-')b グッ!
『美味しい~~♪( ̄▽+ ̄*)』
って言って、自分からちぎって食べてました( ̄▽ ̄) ニヤ
ポコポコッて一個一個が簡単に取れるこのパンは形も可愛いし、ご覧の通り林檎もたっぷり(*´艸`)
これは、プレゼントにもいいパンだわ♪
最近アップルフィリング(林檎を砂糖とバターで煮詰めた物)がLOVEな私。
昔は苦手だったんですが、そして今でもシナモンが入ってると、ちょっと…なんですが。
スーパーの菓子パンコーナーでついアップルディニッシュに手が伸びたりして
ヤバイ…なぜ?これほど甘い物が恋しいのだ???|||(_ _。)
パン生地のレシピと共にはまりそうなこのアップルパン。
パンを焼けるのも、お菓子を作れるのもあと一ヶ月ほど…。
狂ったように作ってしまいそうな自分が怖い。
今日はランチに(と言ってもかなり遅めになってしまった…パパが昼前から打ちっぱなしに行ったから)このパンと、ソーセージ、目玉焼き、フルーツヨーグルトと
『ポテトサラダ』
を。
このポテトサラダ、マヨネーズとありんこさんチの玉ネギドレッシングで混ぜてみました。
これがウマウマ~~(*´艸`)
いいかも♪いいかも♪
これでまたレパートリーが一つ増えちゃった♪(v^-^v)♪
2007年08月03日
ポトフとポテマヨパン
今日は午後からパンを焼きましたv(^ー^* )フフ♪
本当は昨日焼こうと思っていたのですが、なんせ停電でオーブンが使えない(T∇T)
でも、今日まで雲がかかったお陰でそんなに暑くなかった今日。
コレは丁度いい
とばかりに作成開始となったんです。
で、今日は初挑戦の惣菜パン(*´艸`)
『ポテマヨパン』
初挑戦物は必ずレシピに忠実に作る私。
今回はこちらの本のレシピで作りましたv(^ー^* )フフ♪
コレ、500円で沢山のレシピが載ってて超お得。
本当は、酵母を自分で作りたいんですが、
自家製酵母ってなかなか難しそうだし、それに出来るまで数日かかる。
ドライイーストもまだ家にあるし。
それに、まだまだヘタッピなパン作り。
酵母も気になるが、とりあえず手ごねで作るパンの感覚を覚えねば!!
という事で、暫くはイーストでパン作りに決定。
初めてのお惣菜パン。ポテマヨパンにしたのはジャガイモを大量購入していたからと、
パパがジャガ好きだから。
だって、万が一失敗してもジャガだからって理由で食べてくれそうだし(-L-)ククク
で、焼き上がったパンは…
パクッ
♪( ̄▽+ ̄*)うみゃい~~
今まで焼いてきたパンは殆どが砂糖を使っていないレシピだったのに対し、今回はちゃんとお砂糖を入れるレシピだからか、やっぱりフワフワとやわらかい。
噛めば噛むほど味のあるパンもいいけどたまには柔らかいパンもいいかも。
さて、そんなパンも残念ながらパパが出かける前には焼きあがらず、
私の一人ご飯の一品に(もちろん沢山残っているけど)
ポテマヨパンにあわせて作ったのは
『ポトフ』
野菜とソーセージをコンソメで煮込んで塩で味を整えただけの簡単な物。
でも、最近手抜きなご飯で野菜をあまり取れなかったからたっぷりお野菜が取れるポトフは体にも嬉しい~~v(^ー^* )フフ♪
相変わらずの手抜きメニュー
その上一人ご飯
でも、コレならちょっとちゃんとしてるって感じ?
簡単ポトフのレシピは続きで
ところで、さっき帰ってきたパパちゃん。
早速パンを一つ勧めると…。
パクッ
…。
『パパちゃん、意外と固いパンの方が好き。』
だって…|||(_ _。)
・ 続きを読む
本当は昨日焼こうと思っていたのですが、なんせ停電でオーブンが使えない(T∇T)
でも、今日まで雲がかかったお陰でそんなに暑くなかった今日。
コレは丁度いい
とばかりに作成開始となったんです。
で、今日は初挑戦の惣菜パン(*´艸`)
『ポテマヨパン』
初挑戦物は必ずレシピに忠実に作る私。
今回はこちらの本のレシピで作りましたv(^ー^* )フフ♪
コレ、500円で沢山のレシピが載ってて超お得。
本当は、酵母を自分で作りたいんですが、
自家製酵母ってなかなか難しそうだし、それに出来るまで数日かかる。
ドライイーストもまだ家にあるし。
それに、まだまだヘタッピなパン作り。
酵母も気になるが、とりあえず手ごねで作るパンの感覚を覚えねば!!
という事で、暫くはイーストでパン作りに決定。
初めてのお惣菜パン。ポテマヨパンにしたのはジャガイモを大量購入していたからと、
パパがジャガ好きだから。
だって、万が一失敗してもジャガだからって理由で食べてくれそうだし(-L-)ククク
で、焼き上がったパンは…
パクッ
♪( ̄▽+ ̄*)うみゃい~~
今まで焼いてきたパンは殆どが砂糖を使っていないレシピだったのに対し、今回はちゃんとお砂糖を入れるレシピだからか、やっぱりフワフワとやわらかい。
噛めば噛むほど味のあるパンもいいけどたまには柔らかいパンもいいかも。
さて、そんなパンも残念ながらパパが出かける前には焼きあがらず、
私の一人ご飯の一品に(もちろん沢山残っているけど)
ポテマヨパンにあわせて作ったのは
『ポトフ』
野菜とソーセージをコンソメで煮込んで塩で味を整えただけの簡単な物。
でも、最近手抜きなご飯で野菜をあまり取れなかったからたっぷりお野菜が取れるポトフは体にも嬉しい~~v(^ー^* )フフ♪
相変わらずの手抜きメニュー
その上一人ご飯
でも、コレならちょっとちゃんとしてるって感じ?
簡単ポトフのレシピは続きで
ところで、さっき帰ってきたパパちゃん。
早速パンを一つ勧めると…。
パクッ
…。
『パパちゃん、意外と固いパンの方が好き。』
だって…|||(_ _。)
・ 続きを読む
2007年07月14日
山型食パン
台風、海へと抜けましたね。
我が家は特に被害も無く、無事でした。皆さんはいかがでしょうか。
ニュースを見ながらちょっと違和感があるとすれば、
東京に住んでいた頃、九州を抜け、四国接近となるといよいよ台風がやって来る。
と言う気になったのですが、今は宮崎。
無事過ぎ去った。ってホッとするのがなんか変ッ。
東京の友人知人からの『大丈夫かぁ?』メールにも、
『こちらは大丈夫。でも、直ぐそっちに行くから気をつけてね。』
と返信。
本州の皆さん。コレからが本番です。
気をつけてください。
さて、台風のお陰でずっと自宅軟禁状態、尾骶骨も痛かったし、ウォーキングも封印だった為、多少ストレスが溜まった私。
なんだかウズウズして思わず作っちゃいました。
『山型パン』
パンを焼くのずっと封印していたんです。
と言うのも、イースト菌で焼いたパンはあまり体に良くないと小耳に挟んだもので。
特に焼きたてはイースト菌が体の細胞か善玉菌か何かを食べちゃうから良くない。と。
本当か嘘かはともかく、世の中の流れは確かに天然酵母へと移りつつあるから、作るなら酵母かぁ。
でも、ホシノ酵母とかって高いんだよね
と、躊躇していたんですね。
それに、妊婦の体にはパンをこねると言う作業がキツイだろう。
あと、従姉妹が妊娠中に毎日ホームベーカリーでパンを焼いて食べていたら、生まれてきた子供がちょっと酷いアレルギーになったって言うし。
そんなこんなでちょっと遠ざかっていたパン作り。
でも、そんなのもうイイや*≧▼)┛
って感じで今日は作っちゃいました。
久々黙々とコネコネするとやっぱりすっきりストレス発散。
でも、いつもよりは力を抜きましたよ。
やっぱり体が体ですから。
それでもそこそこ出来上がってるところを見ると、普段どんだけ無駄に力入れていたのかしら?私ってば。
プーんと香る焼きたてのいい香りも、グッと我慢して明日のブランチで頂きましょう。
やっぱり焼きたてはやめておこう( ̄ω ̄;)一応ね。
ところで、本当は蓋付きの食パン型を持っている私。
なのに四角い食パンを焼いた事がない。
何故か…。
たった一言『え~、食パンより山型パンの方がいいじゃん。』と言った母の一言。
この呪縛から逃れられていない( p_q)
本当は四角い食パンを焼きたいのにぃ。
コレに蓋をして焼くと四角い食パンになる予定なんだよ。
しかし、コレでまたパン魂に火が付くか?
最近知ったんだけど、天然の酵母って自分でも作れるらしいの。
出産を終えてからって思ったけど、妊娠中の方が時間あるだろうし、今の内にはまっておこうかなぁ~。
我が家は特に被害も無く、無事でした。皆さんはいかがでしょうか。
ニュースを見ながらちょっと違和感があるとすれば、
東京に住んでいた頃、九州を抜け、四国接近となるといよいよ台風がやって来る。
と言う気になったのですが、今は宮崎。
無事過ぎ去った。ってホッとするのがなんか変ッ。
東京の友人知人からの『大丈夫かぁ?』メールにも、
『こちらは大丈夫。でも、直ぐそっちに行くから気をつけてね。』
と返信。
本州の皆さん。コレからが本番です。
気をつけてください。
さて、台風のお陰でずっと自宅軟禁状態、尾骶骨も痛かったし、ウォーキングも封印だった為、多少ストレスが溜まった私。
なんだかウズウズして思わず作っちゃいました。
『山型パン』
パンを焼くのずっと封印していたんです。
と言うのも、イースト菌で焼いたパンはあまり体に良くないと小耳に挟んだもので。
特に焼きたてはイースト菌が体の細胞か善玉菌か何かを食べちゃうから良くない。と。
本当か嘘かはともかく、世の中の流れは確かに天然酵母へと移りつつあるから、作るなら酵母かぁ。
でも、ホシノ酵母とかって高いんだよね
と、躊躇していたんですね。
それに、妊婦の体にはパンをこねると言う作業がキツイだろう。
あと、従姉妹が妊娠中に毎日ホームベーカリーでパンを焼いて食べていたら、生まれてきた子供がちょっと酷いアレルギーになったって言うし。
そんなこんなでちょっと遠ざかっていたパン作り。
でも、そんなのもうイイや*≧▼)┛
って感じで今日は作っちゃいました。
久々黙々とコネコネするとやっぱりすっきりストレス発散。
でも、いつもよりは力を抜きましたよ。
やっぱり体が体ですから。
それでもそこそこ出来上がってるところを見ると、普段どんだけ無駄に力入れていたのかしら?私ってば。
プーんと香る焼きたてのいい香りも、グッと我慢して明日のブランチで頂きましょう。
やっぱり焼きたてはやめておこう( ̄ω ̄;)一応ね。
ところで、本当は蓋付きの食パン型を持っている私。
なのに四角い食パンを焼いた事がない。
何故か…。
たった一言『え~、食パンより山型パンの方がいいじゃん。』と言った母の一言。
この呪縛から逃れられていない( p_q)
本当は四角い食パンを焼きたいのにぃ。
コレに蓋をして焼くと四角い食パンになる予定なんだよ。
しかし、コレでまたパン魂に火が付くか?
最近知ったんだけど、天然の酵母って自分でも作れるらしいの。
出産を終えてからって思ったけど、妊娠中の方が時間あるだろうし、今の内にはまっておこうかなぁ~。