にこにこ

姉さん事件です！！






軽いぎっくり腰になりました( p_q)
生まれて初めてのぎっくり腰…。
それは泣きじゃくるrinoを抱き上げようとした時…。


腰と言うか、背中と言うか…。
なんだか違和感を感じたものの、ママの体に異変があるからってrinoが泣き止むわけではなく…。
気が付いた時にはすっかり激痛が走っておりましたΣ(▽　|||)あぁ～～



と、言っても動けないほど酷い物ではなく、それに母の指示でスグに湿布を張って
パパのコルセットを巻いたお陰か随分楽になりました。
まだ、ちょっとキツイ体勢もあるけれど、姿勢を良くしていれば問題ないようです。



でもでも…。
最近またちょっと重くなったrinoを抱っこするのはちとキツイ（T∇T）




さて、ママの体に異変があってもrinoが泣き止まないように、
ママがぎっくり腰になってもパパが夕飯の支度をしてくれる訳ではございません。
と、いう事でやけにしゃんとした姿勢で作ったものは



『そら豆のかき揚げ』






連休最終日。
宮崎市までドライブした私達。
そこで立ち寄ったOOちゃん農場（肝心の名前を忘れた～～！！）いわゆるお野菜の直販所。
たこ焼きやソフトクリームも売ってたよ。

そこでゲットしたそら豆。
そら豆を入手したらやっぱりかき揚げでしょう(o^-')b ｸﾞｯ!って、やっぱり去年も作っていました【こちら】


筍ご飯と共に春の味覚ですね～～
この時期外せないメニューです。



ただ、今回は私が今卵と小麦を控えている！
と、いう事は…。


って、さすがに卵も小麦も『0』のかき揚げは私の力では無理だった…。
代わりに少しでも減らすと言う努力を。


まず、卵。全卵を使うのではなく、アレルゲンの低い黄身のみ使用。
そして小麦粉の量を半分に減らし代わりに上新粉（うるち米の粉）を使って。


その代わり徹底して材料を冷やすなどの工夫をして、180度で揚げてみたら、、、



♪(￣▽+￣*)うみゃいじゃないですかぁ～～～！！

思いの他サックサクのかき揚げに！！
これなら小麦を全部上新粉に代えてもいいかも。
そして、卵の代わりにお得意の長芋も行けるか？


う～～ん、初めは辛かった食事制限も今じゃちょっとしたチャレンジ気分で面白くなっております(*￣m￣)ﾌﾟｯ




ところで、毎度毎度珍発言のパパ。
今日もやってくれました(｡￫ˇ艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ



かき揚げを揚げてるそばから
『う～～ん、いい匂い！！』
ウキウキるんるんのパパ。

もちろんサクッと一口食べたら
『美味しい、美味しい』
を連発。


綺麗に全部食べた後

『ママちゃん、かき揚げ美味しいね。ご飯の支度している時は今日は天ぷらかと思ったけど、かき揚げもいいねぇ』



(･ω･ﾉ)ﾉ！えぇ？

『今なんて言った？』

『ん？かき揚げもいいねって言ったんだよ』


『じゃ無くてその前。』


『あぁ、今日揚げ物だから天ぷらかなって思ったの。』



！！！！



パ、パパ。
かき揚げは天ぷらの一種だよ。




いや～～、相変わらずいい味出してます、家のパパちゃん♪

続きに今日のかき揚げのレシピでーす♪(v^-^v)♪

☆そら豆のかき揚げ☆


■材料

そら豆
玉ネギ
人参

冷水　　　1／2カップ
小麦粉　　30ｇ
上新粉　　30ｇ
片栗粉　　30ｇ
卵黄　　　　1

※全て冷蔵庫で冷やす


■作り方
①そら豆をさやから出し塩茹でして薄皮をむく
②玉ネギ、人参を細切りにする。
③上新粉、小麦粉、片栗粉を振るって卵黄、冷水を加えて良く混ぜる。
④①と②をあわせ片栗粉（分量外）を全体にまぶしてから③を加えさっくり混ぜる。
⑤180度の油でからりと揚げる。


揚げたてを塩でパクリ、天つゆでパクリ♪(￣▽+￣*)
お好みで食べてね～～