2007年06月28日

蒸し鶏

暑いですアセアセ
久し振りにお布団を干したら…ほんの一瞬だけパラッと雨に降られとってもブルーガーン



こう、暑くなると食べたくなるのが『辛い物』『冷たい物』そして
『さっぱりと酸味の利いたもの』
って思うのは私だけかしら( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ


そんな訳で『蒸し鶏』を作ってみましたピカピカ




テレ朝系日曜日6時からやっている笑顔がごちそう ウチゴハン(宮崎では土曜日朝10時半よりUMK?かな、目覚ましテレビをやっているチャンネルで放送)
で、紹介していた蒸し鶏。そのソースをアレンジしてさっぱり酸味の利いたものにしよう(≧∇≦)ノ


以前どこかで食べたあのソース。
頭と口の中でおぼろげに浮かぶあの味。
あれは、何の味?


考える事暫く…


( ̄‥ ̄)う~ん





゛(6 ̄  ̄)ポリポリ






わからな~い|||(_ _。)






たぶん黒酢かバルサミコ酢だと思うコクがあって酸味のある、トマトのみじん切りとかネギのみじん切りとか入れて…。



(;-_-) =3 こんな時、漠然と美味しい、美味しい~~♪( ̄▽+ ̄*)と食べていた過去の自分に

がっかりだよぉ~~。
仕方ないので今回は自己流でソース(タレ)を作りました。
いい加減なレシピはつづきで



☆蒸し鶏とそのタレ☆


・蒸し鶏自体はウチゴハンのレシピこちらを参考にしました。



☆miki特製思いつきさっぱりダレ☆


■材料

・とり皮
・ネギの青い部分
・水
・酒
・砂糖もしくはハチミツ
・醤油
・みりん
・レモン(たまたま使いかけがあったので。無ければお酢を使おうと思っていた)




■作り方

①上記の材料を合わせて火にかける。

②沸騰したらコトコト弱火で20~30分

③ザルなどで漉してボウルなどに移し白ねぎのみじん切り、ゴマ(材料外でしたアセアセ書けよ~~)を入れる。※考えてみたら、ここでレモン汁を入れてもいいよね~~。何故そうしなかったのかな?でも、お酢の場合は火にかけたほうが癖が無くなってさっぱりするよ~~。

④蒸し鶏から出たスープを混ぜて完成 (*^∇^*)」


蒸し鶏、その下に敷いた野菜にかけてね




このス-プ(タレ)これ以外に意外な使い道も!!
それはまた紹介しますね~~。

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↓こちらが蒸されてしまいそうな今日この頃。応援よろしくお願いいたします。 今、話題の蒸し料理。今回は圧力鍋でカンタンに作ります。鶏もも肉って、一品出すと食卓が豪華に見える...
蒸し鶏@レシピエクスプレス【レシピエクスプレス【お手軽料理レシピを紹介します】】at 2007年07月01日 23:31
この記事へのコメント
夏に丁度いいメニューですね。
いつもおいしそうな画像楽しませてもらってます(^0^)
私も真似して撮ってみたけど・・・うまく撮れません(@@;)
Posted by ありんこ at 2007年06月28日 22:50
☆ありんこさん

写真褒めて頂いてありがとうございます(⌒∇⌒)ルン♪

でも、実は…相当数撮ってます゛(6 ̄  ̄)ポリポリ
一皿に10枚撮る事も!
数うちゃ当たるではないですが、そんな感じです。
とにかく色んな角度から撮ってみて、自分がベスト!と思う物を選んでます。

夕飯はどうしても家のライトの都合上黄色くなってしまいますが、フラッシュを焚かずブレ無い様に必死に手を固定し、時にはお預け状態でパパを助手にして( ̄▽ ̄) ニヤ

とにかく、意外と試行錯誤で撮っています。
あと、なんといっても一眼レフを使っているのも大きいかもしれません。
結局最後はカメラ頼り?

それとお料理ブログを沢山見て参考にしていますよ~~。とっても勉強になります。
Posted by miki at 2007年06月28日 23:59
 
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蒸し鶏
    コメント(2)