にこにこ

ちょっと前のお昼に作りました(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ






ツナクリームのパスタ。
それはもう16～7年前。
生まれてはじめてのアルバイトは当時地元ではお洒落なイタ飯屋。


今思うと、ここで随分多くのことを学びました。
お金の大切さ。
労働の厳しさ。

そして芽生えた食への興味。
ここで、仕事をしたお陰で、嫌いだったナスが大好きになったしなぁ～(￣▽￣) ﾆﾔ


当時のオーナー兼店長はとても野心家で、常に新しいメニューを考案。
高校生ながら良く試食させてもらっては意見を述べさせてもらいました。
店長に頂いたイタリアンの本はいまだに私の教科書。


そんなお店の定番人気メニュー『ツナクリーム』


薄くスライスした玉ネギとツナ、牛乳、生クリーム。
味付けはシンプルに塩で。
簡単なのにコクがあって美味しい。


たまにあの頃を思い出して作ります。
もちろん、他にもゴロゴロ食材入れて……(-"-;A ...全く別物になってるが。



それでもやはり青春の味です。



一生の教科書…ロザンナ様!!(*￣m￣)ﾌﾟｯ
でも、とても解りやすいです。



今日のレシピは続きで

☆ツナクリームスパ☆

■材料
・玉ネギ1/2くらい？
・ツナ缶1/2くらい？
・バターorオリーブオイル
・塩
・コンソメ　固形なら1/2個から1個、顆粒なら適量・牛乳
・生クリーム

・パスタ

以下私の追加材料。
・シメジ（きのこなら何でも合うよ）
・じゃが芋千切り



■作り方
①パスタを茹でる（裏技パスタの茹で方はこちら

②薄くスライスした玉ネギをバターかオリーブオイルで炒める。（無ければサラダ油でもOKさ）
この時、ニンニクを入れたかったらお好みで。

③玉ネギが透明になって来たら、ツナ缶のオイルを捨ててツナを入れ炒める。

④牛乳、生クリームを入れ一煮立ちさせる。
あえて分量を書かなかったのですが、牛乳、生クリームの割合はお好みで。
牛乳が多ければさっぱりと生クリームが多ければコクが増します。

⑤コンソメ、塩で味を調え、茹で上がったパスタを絡めて出来上がり。


※じゃが芋、シメジは②と③の間で炒めます。この時じゃが芋は千切り後水洗いをするとくっつかない。


いや～～、相変わらずザックリとしたレシピですね。
ツナの代わりにシメジやえのき舞茸を入れるときのこのクリームパスタになります。

お子様はツナ味のほうが喜ばれます。