にこにこ

寒い日が続きます。
関東では雪、雪、雪。
慣れない雪でみんな大変なご様子。


ここの所雪の神様に嫌われている私。
2年前、東京に降った雪。
たまたま私は宮崎に来ていました。
2年前、宮崎に降った珍しい雪。
たまたま私は雪が止んだ午後、宮崎に到着しました。



う～～ん。ここの所見てないな～～。




さて、今日はどんぶり物をご紹介。
いえ、Hideさんがね、『どんぶり好き』だったのを思い出してね。
って、別にHideさんご健在なんですが


昨日娘をパパに預けて大急ぎで買い物したら鰯が安かったもんで、チョイとそれを使って作ってみやした(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ



『鰯の蒲焼風どんぶり』





何で、蒲焼風かと申しますと、
蒲焼とは串にさして蒸して焼く、関西では焼く。
と、そんな事らしいんですよ。【詳しくはこちら】

って事で、特に串にさして蒸したわけでも焼いたわけでもないので風ベンリナコトバ♪




鰯を手開きにして、シッポを切って、身を二つに離して、できるだけ気になる骨をとって、片栗粉をまぶし、ちょっと多目の油をフライパンに引いて焼く。

と、まあ一切串は使ってないんですがね（しつこい？）


鰯とご飯の間にはもやし、エリンギ、青ネギの茎の部分をさっと炒めて塩を軽く振ったのが入ってて、
鰯は焼いた後、酒、醤油、寿司酢、みりんで味付けて。周りにつけた片栗粉のお陰で少し煮詰めるとソースにトロミが付いて更に鰯に味が絡んで、

それを炊きたてご飯、野菜炒め、鰯の順に乗っけてさ、彩りに赤いパプリカと冷蔵庫で干からびつつあった大葉を散らして、青ネギの先の部分をチョイと鰯の上に乗せたら完成よぅ♪

寿司酢の酢がほんのり利いてて、これがなかなかいいお味でねぇ。
サッパリ、こってり頂けるってもんなんだよ。


鰯嫌いのちびっ子もこれなら食べれるんじゃないかい？



って、何で私はべらんめい調のしゃべり口なんだい？





本当に、こってりとした照り焼きッぽいタレもお酢のお陰でサッパリの美味しいどんぶりになりましたｖ(^ー^* )ﾌﾌ♪
手間はかかりますが、骨を出来るだけ取れば子供も喜ぶ一品となると思います。




いつかrinoも食べるかな～～ヾ(〃^∇^)ノ♪

そうそう、最近rinoはおもちゃを自分で掴むだけでなく、
私の服も掴むようになりました。

私の襟元を掴んで、思いの他強い力で私の事を引き寄せます。
意思表示の一歩でしょうか？
とても嬉しいです。


それから、私が顔を覗き込むとにこ～っと微笑みます。
ママが見てるって解るんでしょうね。

本当に楽しいです。