2008年02月06日

鰯の蒲焼風どんぶり

寒い日が続きます。
関東では雪、雪、雪。
慣れない雪でみんな大変なご様子。


ここの所雪の神様に嫌われている私。
2年前、東京に降った雪。
たまたま私は宮崎に来ていました。
2年前、宮崎に降った珍しい雪。
たまたま私は雪が止んだ午後、宮崎に到着しました。



う~~ん。ここの所見てないな~~。




さて、今日はどんぶり物をご紹介。
いえ、Hideさんがね、『どんぶり好き』だったのを思い出してね。
って、別にHideさんご健在なんですがアセアセ


昨日娘をパパに預けて大急ぎで買い物したら鰯が安かったもんで、チョイとそれを使って作ってみやした( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ



『鰯の蒲焼風どんぶり』





何で、蒲焼風かと申しますと、
蒲焼とは串にさして蒸して焼く、関西では焼く。
と、そんな事らしいんですよ。【詳しくはこちら】

って事で、特に串にさして蒸したわけでも焼いたわけでもないのでベンリナコトバ♪




鰯を手開きにして、シッポを切って、身を二つに離して、できるだけ気になる骨をとって、片栗粉をまぶし、ちょっと多目の油をフライパンに引いて焼く。

と、まあ一切串は使ってないんですがね(しつこい?)


鰯とご飯の間にはもやし、エリンギ、青ネギの茎の部分をさっと炒めて塩を軽く振ったのが入ってて、
鰯は焼いた後、酒、醤油、寿司酢、みりんで味付けて。周りにつけた片栗粉のお陰で少し煮詰めるとソースにトロミが付いて更に鰯に味が絡んで、

それを炊きたてご飯、野菜炒め、鰯の順に乗っけてさ、彩りに赤いパプリカと冷蔵庫で干からびつつあった大葉を散らして、青ネギの先の部分をチョイと鰯の上に乗せたら完成よぅ♪

寿司酢の酢がほんのり利いてて、これがなかなかいいお味でねぇ。
サッパリ、こってり頂けるってもんなんだよ。


鰯嫌いのちびっ子もこれなら食べれるんじゃないかい?



って、何で私はべらんめい調のしゃべり口なんだい?





本当に、こってりとした照り焼きッぽいタレもお酢のお陰でサッパリの美味しいどんぶりになりましたv(^ー^* )フフ♪
手間はかかりますが、骨を出来るだけ取れば子供も喜ぶ一品となると思います。




いつかrinoも食べるかな~~ヾ(〃^∇^)ノ♪

そうそう、最近rinoはおもちゃを自分で掴むだけでなく、
私の服も掴むようになりました。

私の襟元を掴んで、思いの他強い力で私の事を引き寄せます。
意思表示の一歩でしょうか?
とても嬉しいです。


それから、私が顔を覗き込むとにこ~っと微笑みます。
ママが見てるって解るんでしょうね。

本当に楽しいです。



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この記事へのコメント
いつ見ても、mikiさんの作るお料理は美味しそ~です(*^_^*)
お腹いっぱい食べたはずなのに・・・お腹がグゥ~(^_^;)
rinoちゃん♥可愛いですよねぇ♥べっぴんさん♥
mikiさんの料理を食べて育ったら、さらにべっぴんさんになるんでしょうね♪
Posted by くらら at 2008年02月06日 23:05
足台を持ってきて、mikiさんと並んで台所に立っているrinoちゃんの姿を見るのもそう遠くはない光景でしょう。
そして、心配して見ているパパちゃんも。
モコちゃんは、一所懸命つかまりだちしてるかな?
Posted by ゴン at 2008年02月06日 23:16
この前は私も太刀魚で『蒲焼風』を作りました!甘めの味付けだったので、魚嫌いの子供たちもバクバク食べてました☆
mikiさんみたいに、見た目も上手にできたらいいんだけど・・・
写真を撮るのも難しいです・・・
しかし、こんなにお料理上手なママだったら、rinoちゃんは離乳食も順調に進み、好き嫌いなく大きくなりそうですね~☆
Posted by ピンちゃん at 2008年02月06日 23:27
おいしそうですね~♪
今度チャレンジしてみますか(^u^)
          by wife
Posted by narubob55 at 2008年02月07日 00:32
彩りが良くって、おしゃれなランチってかんじだなあ。

娘さんが大きくなって、早く一緒に料理ができるようになるといいですね。
Posted by K at 2008年02月07日 01:22
うまそです(^^)/お腹ペッコリになりましたぁ…これなら子供もタベタベできましゅ♪♪たべた〜い☆
Posted by B-SIZE at 2008年02月07日 10:19
初めまして、よろしくお願い致します。(*^_^*) 
美味しそうですね!
彩りもきれいで、食べたいです。。。
Posted by まめしば at 2008年02月07日 11:53
☆くららちゃん

rino可愛いですか?
ありがとう~~ヾ(〃^∇^)ノ♪
親バカですので素直に喜んじゃいます。




☆ゴンさん

うふふ~~(*´艸`)
夢ですね。それ。
地元ではsakuraと並んでお菓子は作るんですが…。
やはり娘とが一番です。





☆ピンちゃん

なるほど!太刀魚で!
いいですね。
やっぱりお子様は甘めの味付けが好きですよね~。
見た目上手のコツは、イタリアンカラー!
赤と緑の射し色は効果的面です(≧∇≦)ノ




☆wifeちゃん

是非!試してみてね♪





☆Kさん

( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ 晩御飯で食べました~~。
でも、魚、野菜、ご飯といっぺんに食べれるからカフェめしっぽいかも~~。





☆B-SIZEさん

大人も、子供もガッツリ食べて頂戴(≧∇≦)ノ





☆まめしばさん

初めまして(^ー^* )
こちらこそよろしくお願い致します。
鮮やかな赤パプリカと、ネギが効いています。
食欲をそそる色ですよね~~。
Posted by mikimiki at 2008年02月08日 00:01
 
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