にこにこ

今朝、母に
『今日もヘルシーメニューでよろしくv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪』
とリクエストされました。



ただ飯食っているある意味使用人。
『承知しやした』


と言う事で今日はメインにもなる
『ひじきの煮物』




どの辺がメインかって言うと…。
鶏肉が入っているところ…。って無理がある？

いい～～んです（川平慈英風に読んでちょ）

だって、女二人飯ですから充分メインになるんです(*￣m￣)ﾌﾟｯ
パパに出す時は他にメインを作るのであまり鶏肉を入れたり、大豆を入れたり、お揚げを入れたりしないのですが、実家でこれを作る時は全部入れんです。

だって、母も（居た頃は）弟もひじきの煮物大好きでこれだけでご飯何杯も行けるクチなんですよ。
だから実家では立派なメインとなるんです。


さて、今日はそれに『ブロッコリーの茎と小松菜とベーコンの炒め物』




をもう一品。
繊維を沢山取りたくて(6￣ ￣)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
もちろん小松菜で鉄分とカルシュームも更に取れるように。


今日のブロッココリーは茎の部分なのであまり緑黄色野菜とは言えないのですが、
実は去年母が乳癌を患い、出来るだけ緑黄色野菜を使いたいなって思って加えた一品でもあります。
乳癌の場合、大豆イソフラボンが女性ホルモンと似た働きをする為、
他の癌には効果的ですが、乳癌や子宮ガンなど女性のみに起こる癌にはあまり積極的に摂取しない方がいいのですが、検査結果などを参考に多少母の場合大豆をとっても大丈夫そうなので大豆製品も取り入れています。



そして今日は海草サラダと具沢山味噌汁、に雑穀米。



あ、サラダのトマト。同じトマトを食べるならプチトマトの方が栄養価が高いく癌にも良いので出来るだけプチトマトを買うようにしてるんです。



な～～んか、今日は真面目な解説？になってる？？

ま、そんな事も考えつつ献立を組み立てたりもしているんですが、
何より一番は美味しい事！！


って事で、今日は
『あ～～、美味しいッ』
って何故か半分キレ気味に叫んで母はひじきをお代わりしてました。
（美味しいと食べ過ぎるからキレ気味？）


喜んでいただけると作り概があるってもんです(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ