にこにこ

初めての海外は17歳の時。
アメリカ西海岸でした。
市が主催する交換留学の制度で夏休みを利用して約1ヶ月のステイ。


最初の1週間は、主にL・Aを回り、残りの3週間は姉妹都市マウンテンビュー市でのホームステイ。


初めてづくしで戸惑い、驚きの連続ではあったものの、
17歳と言う多感なこの時期アメリカと言う国を訪れる事が出来たお陰で得るものは本当に多かった。
あまりに毎日が濃厚過ぎて記憶の無い部分も多くあるのだが…。



そんな中で、とても思い出の深い味。
ステイ先のママが作ってくれた1品。


『ブロッコリーとチキンのカレー風味グラタン』





日系のお宅にステイしていたので、和食なども出してくれたママ。
食事はいつも美味しかった気がするのだけど、これと言ったメニューはこれしか思い出せない。
それくらい美味しかった思い出のある1品なのだ。
最後の夜、ママにせがんでレシピを教えてもらったほど(*´艸`)


実は…当時ブロッコリーが苦手だった私。


まず、このメニューを見た時…正直無理って思ったの。
でも、もう17歳だった私。
お世話になっているママにブロッコリーが嫌いだから食べれないなんてとても言えない。
（英語も解らない…(-"-;A ...）


もう、どうにでもなれとばかり口に放り込むと

美味しい～～～♪(￣▽+￣*)

ブロッコリーって美味しいじゃん♪


すっかりブロッコリー好きになったのです。


日本に帰り、辞書片手にママのレシピを訳しつつ早速作ったグラタンはママの味とは随分違いとても悲しかったけど…。
レシピを無くした今は、記憶の味と、経験で再現する事が出来ましたｖ(^ー^* )ﾌﾌ♪


思い出に残る味ってちゃんと『舌』が覚えてるものですね。
若いうちに美味しい物を沢山食べとくと作る立場になった時に約に立つってもんです(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ



今日は火曜日、ジャスコの特売でブロッコリーが安かったのでそんな思い出に浸りつつ作ってみました。
もちろん！チーズ大好き、グラタン大好き！カレー大好き！！のパパに大好評でした♪(v^-^v)♪


珍しく、結構丁寧？なレシピは続きで0(≧∇≦)0


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☆ブロッコリーとチキンのカレー風味グラタン☆


■材料

・ホワイトソース
・鶏肉（今回はモモを使いましたが、胸肉でもいいですよ）
・ブロッコリー
・ジャガイモ

・塩
・胡椒
・小麦粉
・カレー粉



■作り方

ホワイトソ－スを作る（これはどこかで紹介したと思うのですが…見当たらない）

※バターと小麦粉を炒める時カレー粉も加えカレー味のホワイトソースにする（じゃあ、ホワイトじゃないじゃん）

①あつさ5㎜程の輪切りにしたジャガイモを茹でて、耐熱皿に並べ胡椒を軽くふる。



②一口大に切った鶏肉を小麦粉とカレー粉の入ったビニール袋に居れ全体に粉が付くようにする。

③オリーブオイルを熱したフライパンで②を炒め、①の上に乗せる。

④茹でたブロッコリーを③の上に乗せる。




⑤カレー風味のホワイトソースを④にかける（ユルメのソースなのでちゃんと下まで浸透します）





⑥チーズとパン粉、カレー粉をかける




⑦230度ほどのオーブンで10分ほど焼く



カレー風味ってところがポイントです。
ブロッコリーが苦手なお子様も美味しく食べれる事間違いなし。

ステイ先のママのレシピではジャガイモは無かったけど、入れた方が美味しいよん♪(v^-^v)♪