2007年08月21日

ブロッコリーとチキンのカレー風味グラタン

初めての海外は17歳の時。
アメリカ西海岸でした。
市が主催する交換留学の制度で夏休みを利用して約1ヶ月のステイ。


最初の1週間は、主にL・Aを回り、残りの3週間は姉妹都市マウンテンビュー市でのホームステイ。


初めてづくしで戸惑い、驚きの連続ではあったものの、
17歳と言う多感なこの時期アメリカと言う国を訪れる事が出来たお陰で得るものは本当に多かった。
あまりに毎日が濃厚過ぎて記憶の無い部分も多くあるのだが…。



そんな中で、とても思い出の深い味。
ステイ先のママが作ってくれた1品。


『ブロッコリーとチキンのカレー風味グラタン』





日系のお宅にステイしていたので、和食なども出してくれたママ。
食事はいつも美味しかった気がするのだけど、これと言ったメニューはこれしか思い出せない。
それくらい美味しかった思い出のある1品なのだ。
最後の夜、ママにせがんでレシピを教えてもらったほど(*´艸`)


実は…当時ブロッコリーが苦手だった私。


まず、このメニューを見た時…正直無理って思ったの。
でも、もう17歳だった私。
お世話になっているママにブロッコリーが嫌いだから食べれないなんてとても言えない。
(英語も解らない…(-"-;A ...)


もう、どうにでもなれとばかり口に放り込むと

美味しい~~~♪( ̄▽+ ̄*)

ブロッコリーって美味しいじゃん♪


すっかりブロッコリー好きになったのです。


日本に帰り、辞書片手にママのレシピを訳しつつ早速作ったグラタンはママの味とは随分違いとても悲しかったけど…。
レシピを無くした今は、記憶の味と、経験で再現する事が出来ましたv(^ー^* )フフ♪


思い出に残る味ってちゃんとが覚えてるものですね。
若いうちに美味しい物を沢山食べとくと作る立場になった時に約に立つってもんです( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ



今日は火曜日、ジャスコの特売でブロッコリーが安かったのでそんな思い出に浸りつつ作ってみました。
もちろん!チーズ大好き、グラタン大好き!カレー大好き!!のパパに大好評でした♪(v^-^v)♪


珍しく、結構丁寧?なレシピは続きで0(≧∇≦)0




☆ブロッコリーとチキンのカレー風味グラタン☆


■材料

・ホワイトソース
・鶏肉(今回はモモを使いましたが、胸肉でもいいですよ)
・ブロッコリー
・ジャガイモ

・塩
・胡椒
・小麦粉
・カレー粉



■作り方

ホワイトソ-スを作る(これはどこかで紹介したと思うのですが…見当たらないタラーッ

※バターと小麦粉を炒める時カレー粉も加えカレー味のホワイトソースにする(じゃあ、ホワイトじゃないじゃん)

①あつさ5㎜程の輪切りにしたジャガイモを茹でて、耐熱皿に並べ胡椒を軽くふる。



②一口大に切った鶏肉を小麦粉とカレー粉の入ったビニール袋に居れ全体に粉が付くようにする。

③オリーブオイルを熱したフライパンで②を炒め、①の上に乗せる。

④茹でたブロッコリーを③の上に乗せる。




⑤カレー風味のホワイトソースを④にかける(ユルメのソースなのでちゃんと下まで浸透します)





⑥チーズとパン粉、カレー粉をかける




⑦230度ほどのオーブンで10分ほど焼く



カレー風味ってところがポイントです。
ブロッコリーが苦手なお子様も美味しく食べれる事間違いなし。

ステイ先のママのレシピではジャガイモは無かったけど、入れた方が美味しいよん♪(v^-^v)♪

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この記事へのコメント
うちのだんなさん、ブロッコリーが苦手なので、これは試してみる価値大です。
だんな以外は、全員大好きなので、コリャ早速作らねば!!
ありがとう、mikiしゃん!!

若いうちにいろんな経験をするのは大事ですよね、mikiさんを送り出した理解あるご両親に拍手!!
Posted by ゴン at 2007年08月21日 23:25
☆ゴンさん

あらら…(@_@)
ブロッコリーが苦手なお子様向きと思っていたら…。
苦手なのは旦那さまなのね~~(* ̄m ̄)プッ

カレー風味って言うところがミソ。
ブロッコリーの青臭さを美味く消してくれますよ♪(v^-^v)♪

これと言った何かを言い切ることは出来ないけれど、
アメリカでのホームステイはとてもいい経験で私に根付いています。
ただ…だまし討ちのような強引な形で行かされましたけど(-"-;A ...
Posted by miki at 2007年08月22日 08:23
うわぁ~おいしそう(♡→∀←)ノ
これは作ってみたいです!
でも今日は、飲み会なので・・・(笑)
明日にでも作ってみますね。
いつもレシピ拝借ありがとうございます。
Posted by ゆずっこ at 2007年08月22日 15:17
☆ゆずっこさん

これ美味しいですよv(^ー^* )フフ♪
カレー味のホワイトソースさえ作ってしまえば後は簡単だし。
カレー粉の量はそんなに多くなくてもいいです。
風味って感じ。
ソースとお肉、最後に上にパラパラでちゃんと味が出ます。
Posted by miki at 2007年08月22日 17:04
なんて美味しそうな・・・!
アメリカいいですね~  風はアメリカのバスケを見たいです  NBAってのです    でもそれ以上に食べたいです!
Posted by 風 at 2007年08月22日 18:15
☆風さん

はじめまして♪
メジャーリーグは見たんですが…(サンフランシスコ・ジャイアンツ)
NBAは見れませんでした( p_q)
このグラタンは本当に美味しいですよ♪
Posted by miki at 2007年08月22日 21:38
 
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