2007年08月20日

ミッコさんのドライカレー

今週も始りました。
今日から久々に出勤って方も多いでしょう。

お休み明けで頭も体もボー((ミ ̄エ ̄ミ)) ボーーー って感じでしょうか?
まだまだ暑いですし、ダラダラしたいところですが、徐々にエンジンかけて通常生活に戻りましょう(´▽`人)
あ、小学生は宿題もそろそろ終らせないとね~~♪



さて、こんな暑い日食欲が落ちがちですし、台所に立つのも大変。
そんな時にササッと作れて食の進む物をご紹介



『ミッコさんのドライカレー』






マコちゃんはご存知私の母。
ミッコさんは母の妹、私の叔母です。


小さい頃から叔母の家に遊びにくと良くドライーカレーを作ってくれて、
地元を離れてからは、実家に戻ると叔母の家に行っては『ドライカレー』をリクエストしてました。


ある日そんな私のリクエストが面倒になったのか?どれともそんなに好きなら…と思ったのか?
叔母がレシピを教えてくれました♪(v^-^v)♪
今じゃすっかりアレンジしすぎて叔母の味から程遠くなってしまったかも…(´▽`人)


今度帰った時に、久々作ってもらおうっと。


ところで、叔母の子供たち…つまり私の従兄弟達は私の母の事を『マコちゃん』もしくは『まこばあば』って呼ぶんですね。

で、私と弟は…叔母の事『叔母さん』『ミッコさん』と呼ぶんです。

母の方が年上だし姉(当然か)なんですけどね…。
なんでしょう?この呼び方の差は…。


甥っ子姪っ子に『マコちゃん』と呼ばれるうちの母ちゃん…。ツワモノです(* ̄m ̄)プッ


ミッコさんのドライカレーのレシピは続きで




☆ミッコさんのドライカレー☆



・ひき肉
・玉ネギ
・干しぶどう(今回無かったので私の作ったものには入っていません)

・トマトジュース
・カレー粉
・コンソメ

以下私独自のアレンジで追加した物
・シメジ
・舞茸
・パプリカ
・人参
・プチトマト
・好みでニンニク、生姜
・市販のカレールー

※あればシーフードミックスとか、茄子とか入れても美味しいよ♪



■作り方

①材料を細かくみじん切りにする。

②ひき肉を炒める(好みでニンニク、生姜と一緒に)

③玉ネギを透明になるまで炒めたら他の野菜も一緒に炒め、塩、胡椒、カレー粉で味を整える。

④全体に火が通ったらトマトジュース、コンソメを入れ煮詰める。

これで、出来上がりなんですが、私はトロミを出したいしパパがカレー粉オンリーの味がちょっと苦手なので④の途中でカレールーを入れて煮詰めます。


プライパン一個で、材料も全て細かく切ってあるのでコンロの前に立つ時間も短くあっという間に出来ちゃうよ(⌒∇⌒)ルン♪

良かったら試してね~~

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この記事へのコメント
ドライカレーは作ったこと無いです!!
勝手にすごく難しいイメージを持っていたので・・・(^_^;)
今度このレシピで挑戦してみます(^_^)v
ちなみに・・・家の母も『みっこさん』ですよ♪
mikiさん一族の名前がどんどん出てきて楽しいです(^^)/
Posted by くらら at 2007年08月20日 23:55
☆くららちゃん

(* ̄m ̄)プッ 確かに。
一族の名前がチラチラと…。
しかも本人の了承無しですわ。(だから血族のみに限定中)
くららちゃんのお母様も『みっこさん』なのね。
今度くららちゃんちのみっこさんのレシピ教えてね~~。

ドライカレーは本当に簡単。
じっくり煮込まない分味に深みは無いかも知れないでれどカレーが食べたいって思った時に直ぐ出来るので便利よ♪(v^-^v)♪
Posted by miki at 2007年08月21日 00:07
ドライカレーって実は私
食べた事ないんです。
普通のと、どう違うんだろう?って
ちょっぴり不思議です☆
それにしても、美味しそうだなぁ~
食べたいぃぃ!!
Posted by 葉月 at 2007年08月21日 00:09
☆葉月ちゃん

ドライカレーには色々あって、まるでチャーハンのようにおコメにカレー味が付いているものもあるし、このドライカレーのように上に乗っけてるものもあるし。

ミッコさんのドライカレーは(特に私が作った場合、カレールーも入れるので)普通のカレーに近い感じです。
でも、かなり簡単で素早く出来るので重宝するよ♪
Posted by miki at 2007年08月21日 13:26
 
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ミッコさんのドライカレー
    コメント(4)