2007年08月11日

日向夏のグリルチキン

今日は、午前中パンを捏ねたりしたからか…。
午後はちょっとバテ気味だったようで(-"-;A ...


パパに『ママ顔色悪いから上で寝てたら?』言われるままに、お言葉に甘えて、昼寝を。

気が付けばもうスグ6時時計
今日は簡単な物で済ませて、明日の夜用にチキンを仕込んで…。
ちょっとボーっとした頭でそんな事を考えながらお米を研いでいたんですが、



アッΣ(゚д゚|||)!!



明日はオンバックに行くんだった。
急遽予定変更、明日に回そうとしていたチキンを今日やっつける事に。



『日向夏のグリルチキン』





一晩じっくり漬け込んでから焼くつもりだったけど、こんな時に強い見方の真空容器(o^-')b グッ!

ご存知ブラウンマルチクイック。


材料入れてグーィーンと空気を抜けば普通のタッパーじゃ一晩かかるところを30分くらいでグングンお肉に味が染み込むから本当に大助かり♪(v^-^v)♪



実は、数日前母、マコちゃんからクレームがあったんです。
『マコちゃんシリーズさ、簡単な物ばかりでなくもうちょっと豪華なもの紹介してよフンッ


えっとぉ、例えば?何かあったかしら?

『骨付きチキンとかさぁ~~、クリスマスとかで作ったじゃない。』

うん。美味しかったね。じゃあレシピは?

『だから、骨付きのモモ肉を、生姜とぉ、ニンニクとぉ、玉ネギとぉ、ほらお醤油とか砂糖とかで漬け込んで…あとさ、あれとか、それとか入れてさぁ~~。』


いや、だから…あれとかそれとかじゃ…レシピになら無いじゃん┐( -"-)┌ 


と、いう事で結局『マコちゃんの』と言う冠は今回は付かず。
悪いね、マコちゃん(* ̄m ̄)プッ


今回は、以前宮崎空港で買った日向夏のピューレを使ったので『マコちゃんの』の冠を押しのけて『日向夏の』が採用されました♪(v^-^v)♪



今日は急遽決まったメニューの為…




なんか無償に食べたくなって珍しく買った冷凍シュウマイも食卓に。
後は定番の具沢山味噌汁と雑穀米、サラダ。


まあ、慌てて作った割にはどうにか形になったかなぁ~~(-"-;A ...
昨日、妊婦検診でちょっと太りすぎと注意されたので、チキンは2個。後はパパに。

それでも、結構おなかが一杯になりました( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ


日向夏のグリルチキンのレシピは続きで





☆日向夏のグリルチキン☆



■材料

・手羽元(先日作ったフライドチキンで余ったお肉を冷凍していたのでこれを使いました、クリスマスで使う骨付きモモ肉でもOKですし、普通のモモ肉でもOKです)

・玉ネギ
・生姜(すりおろし)
・ニンニク(みじん切り)

・日向夏ピューレ
・ハチミツ(少々)
・酒
・醤油
・みりん(少々)


飾り
・赤パプリカ
・パセリ





■作り方

①上の飾り以外の材料をタッパーもしくは真空容器に入れる。

②一晩もしくは(真空容器の場合)30分以上漬け込む。

③漬け込んだ③のチキンと玉ネギを取り出しグリル皿に乗せる。各家庭のオーブンの機能によりますが、家の場合グリル機能で20分焼く。(オーブンで焼く場合、オーブンシートを敷いたオーブン皿に乗せ220度くらいに余熱後、20分ほど焼く)

④チキンと玉ネギ意外の漬け汁をフライパンで煮詰める。

⑤焼き上がったチキンと玉ネギを盛り付け、④をかけ、飾りのパプリカとパセリを散らして完成v(^ー^* )フフ♪


日向夏のピューレの変わりにレモンの絞り汁と皮を刻んだものを使うと以前パパのお友達を御もてなしした時に作った『チキンのハニーロースト』ッぽくなります。【こちら】これはまたいつかちゃんとレシピをUPしますね♪


今回は日向夏のピューレ(ジャムっぽかった)を使ったのでちょっと苦味もあって大人の味かも知れないです。私は好きな味でした。
折角宮崎の特産物日向夏。こんな食べ方もなかなかいいと思いますよ。

下味をしっかりつければお弁当のおかずにもなりますね(o^-')b グッ!

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この記事へのコメント
私も同じく6時くらいまで寝ていたのに・・・・
なんで短時間で、こんな素敵なお料理が作れるんですか?Σ('0'*)
とってもオシャレ~♪
お店のお料理みたい☆☆☆
見た目だけで、食欲そそります~♪
食べたーいww

マコちゃんシリーズ、次は何かなぁ?と
楽しみに待ってま~す(〃'∇'〃)ゝエヘヘ
Posted by 葉月 at 2007年08月12日 00:24
私の持論なんですが、料理上手は頭がいい!です。手際がいいというか、頭の回転が早いというか、切れがいいのだと思うんです。段取り力とでもいいましょうか。
日向夏はおいしいですよね、でも甘皮を食べるんだ!といってもなかなか信じてもらえなかった事もありました。

ちなみに弟の高校卒業の記念樹に日向夏をいただき、それが今では毎年実を付けていますよ、実家の庭で。
Posted by ゴン at 2007年08月12日 00:56
♥♥♥くららちゃん♥♥♥
って・・・・・・・・・・・なんか、うれしぃぃ(*^_^*)♥

ブラウンマルチクイック!!!
なんて便利!!早速チェックです(^_-)
日向夏のピューレで煮込む・・・美味しそうですねぇ!
以前、母に教わりながら、マーマレード煮はしたことありましたが、
日向夏の方がサッパリしてそうですね♪
宮崎名物誕生!!!ですねっ☆
Posted by くらら at 2007年08月12日 01:02
嫁がいない間、一度でもいいから料理してみようかな?
その時は辛口じゃなくて、甘口コメントでよろしくです☆
Posted by Hide at 2007年08月12日 08:31
急遽で、それだけ作れるなんて・・・・スゴ過ぎ~~~
う~~~料理もセンスが大事ってことなのねん
修行します('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)
Posted by ビリsk at 2007年08月12日 08:37
☆葉月ちゃん

いや…そうは言っても食べたの9時前だったの(・ω・ノ)ノ!

途中パパの実家に行ったり、買い物行ったりしたので。
でも、ご飯磨いで、お肉漬け込む作業に10分ぐらい?出かけてる間にご飯にお水が、お肉にタレがグングン吸収。
帰ってきて、お肉をグリルしている間にご飯を炊いて、ソース煮詰めて、それぞれが出来たら今度はコンロに味噌汁(と、言っても実は前の晩に作ったのを温めただけ)と、シュウマイ乗せて調理。
その間にサラダを作れば…。だいたい20分チキンをグリルしている間に全部できるよ~~。

マコちゃんシリーズねv(^ー^* )フフ♪
何かあるかな~~。




☆ゴンさん

おぉ~~~(・ω・ノ)ノ!
凄い褒めようで恐縮です( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

↑の葉月ちゃんへのコメントでも書きましたが、本当は食べ始めたのが9時だったんですよぉ~~|||(_ _。)
段取りも上記の通りでして…たいした事では無いんですぅ。

宮崎に来て日向夏の存在を知りました。
甘皮を食べるのに最初驚きましたが、美味しいですよね。
東京の友達も好きなので贈っています。

実家の日向夏なんて素敵ですね~~。





☆くららちゃん

うん…。たぶん私より年下だしなんかコメントのやり取りしているうちに『さん』より『ちゃん』ってイメージだなって。

ブラウンのマルチクイックはまず、基本ミキサーみたいなのがあって、その付属品に真空容器があります。
でもね、本当に活躍する一品です。
HPはhttp://www.braun.co.jp/products/household/index.htmlです。良かったら見てね。

折角宮崎に居るのだから、特産物生かせたら。
これからも何か考えるね~~。





☆Hideさん

オッ!良いですね~~。
是非是非チャレンジしてください。
男の人でも簡単に作れるどんぶり物とか何個か紹介しています。
良かったら参考にして下さい。

料理のフォトラバ開くとまるでカタログのようにお料理が掲載されてるので、
参考になるかもですよ。
頑張って~~♪(v^-^v)♪




☆ビリskさん

あはは(´▽`人)
実は9時前に食べました。
詳しい事は↑葉月さんへのコメントを…。

でも、盛り付けだけで少しはまともに見えるかも~~。
Posted by miki at 2007年08月12日 09:59
 
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