にこにこ

昨日紹介したオイルサーディン


早速そのオイルサーディンを使って作ったものをご紹介しましょうｖ(^ー^* )ﾌﾌ♪


『オイルサーディンのグラタン』




イメージだと『パン粉焼き』の方がしっくり来るのかな？
元々『グラタン』とはフランス語では焦げ目をつける料理って意味なんですが、日本だとどうしてもホワイトソースが無いと『グラタン』ってイメージになりませんね。



かれこれ7年か8年前になりますが、お気に入りの『Bar』で食べたのが初めてのこのお料理。
って言うか、オイルサーディン自体もその時が初めてだったんだ(⌒∇⌒)ﾙﾝ♪


当時…と言うか今も？、私は結構男女問わず年上の人に可愛がってもらっていて。
お陰で歳の割には大人なお店で、沢山の美味しい物を…随分ご馳走になりました♪(v^-^v)♪


銀座のシングルモルト好きが足繁く通う、木のぬくもりが妙に落ち着くとある　『Bar』
ジャズの音楽がほろ酔いの飲兵衛を更に心地よく酔わせるそのお店は、元々知っていたのだけれど、私を妹のように、そして私も姉のように慕っていた人も好きなお店で、何かあれば顔を出すお店。

そこで出された『オイルサーディンのグラタン』
子供の私はシングルモルトはまだ無理で、フルーティーなカクテルを飲みながら

『美味いから食べてみろ。』

お姉ちゃんの友達で友達になったその店の常連（後に私の二次会にも顔を出してくれるほど仲良くなったこれまたお兄ちゃん的存在）に半ば強制的に進められ食べた『オイルサーディンのグラタン』


これがビックリするほど美味しくて、思わず全部一人で食べちゃった♪(￣▽+￣*)


そんな思い出の味を忠実に…

…

再現

…

出来てないけどぉ～～。


つまみとしてでなく、おかずとしてガッツリ食べれるように。
お野菜もちゃんとたっぷり食べれるように作ってみました。

昼間焼いたパンに挟んで




いただきま～～す*≧▼)┛


鰯の旨みと、ガーリックの旨みが染み出したオリーブオイルを沢山吸い込んだ茄子や野菜が美味い！！
自作のパンは市販と違って噛めば噛むほど味がある？
食べ応えもあって十分お腹が一杯になりました。


懐かしの味は影もないほどアレンジしてしまったけど、
銀座の喧騒をはほど遠い、静かな片田舎にある我が家だけど、

ちょっぴり思い出に浸りながら、ムシャムシャ食べちゃいました(￣▽￣) ﾆﾔ


『オイルサーディンのグラタン』の工程はつづきで

・

☆オイルサーディンのグラタン☆の工程(*￣m￣)ﾌﾟｯ 工程ってなんやねん。


オイルサーディンとお好きな野菜を耐熱皿に重ねるように盛り付けます。
この時、オイルサーディンが浸かっていた美味しいオリーブオイルもたっぷりかけちゃいます。





この上にたっぷりのチーズ（うちはパパがチーズ好きなので）とパン粉を乗せて




オーブンで焼きます。
今回は茄子があったので190度で10分ほど焼いた後220度まで温度を上げて焼いたんだけど…。
逆にしたら良かったかな？

また焼き方を色々試してみよう。

お魚が苦手なお子さんもこれなら食べられるかな？それともちょっと大人の味かな？
良かったら作ってみてね～～(⌒∇⌒)ﾙﾝ♪