2007年07月31日

オイルサーディン


先日買った『うるめ鰯』を仕込んでるからお楽しみに♪って【こちら】で告知しましたが、


お待たせいたしました。一体何をどう、仕込んだかといいますと。

『オイルサーディン』にしてみましたv(^ー^* )フフ♪




( p_q)え~~ん。
初めて作ってみたら皮が…ボロボロになってしまった。


本当はもっと小さい『こいわし』で作るんですけど…。
欲張ってしまったと言うか。
安かったし、失敗してもいいかぁ~~。って気持ちもあったので。
心置きなく失敗しました。


元々はこんなにピカピカピカピカだった鰯ちゃんスマイル



手開きして、三枚にさばいて、たっぷりの塩水に浸かった後は
これまたたっぷりのオリーブオイルに浸かってもらいましょう♪(v^-^v)♪




低温でコトコト煮る事20分

後は真空の容器に入れて寝かせる事2日間。


見た目はいまいちでも、お味はなかなか♪( ̄▽+ ̄*)イケてるじゃん♪
本当はビール片手にチビチビと食べたいんだけど、
今回はそうも行かないので色々と作ってみました。



と、いう事でオイルサーディンを使ったお料理をこれまた今度ご紹介しますね♪


殆ど、紹介しましたが今回こちらのレシピを参考にしました(⌒∇⌒)ルン♪


同じカテゴリー(我が家の食卓)の記事画像
カレードリア
お茶漬けうどん
ロコモコ 
なんちゃって、ベトナム風好み焼き
餃子グラタン
筍ごはん
同じカテゴリー(我が家の食卓)の記事
 カレードリア (2009-07-25 23:56)
 お茶漬けうどん (2009-06-04 16:43)
 ロコモコ  (2009-05-25 23:39)
 なんちゃって、ベトナム風好み焼き (2009-05-24 08:45)
 餃子グラタン (2009-05-21 17:16)
 筍ごはん (2009-04-07 14:06)

この記事へのコメント
オイルサーディンって、買うものだと思ってました!何でも作れるんですね☆
今日の晩御飯、mikiさんのレシピを参考に、タコライス作りました(^^)ソーメンだと、働いてきた旦那様には物足りないかなと思って。たかのつめも入れたけど、旦那の評判はかなりよかったです(^-^)v
Posted by チエコ at 2007年07月31日 22:21
いわしは生か焼きしか知りませんでした~☆
どんな味なんだろ♪
Posted by ありんこ at 2007年07月31日 22:44
「オイルサーディン」は好きなのに、鰯は食べれません。(泣)

ここのところ、手荒れ復活で、まともな料理は作っていません。
今日は、お好み焼きと、
先日作った「鯖そぼろ」とあんかけにしてかぼちゃ煮ました。

そういえば、うちの祖母が「お酢+大根おろし」で鰯を煮てました。
あぁ、考えただけで、ダメです。
Posted by うっかりママ at 2007年07月31日 23:03
☆チエコさん

そうなんですよね。
やってみると意外と何でも作れるんですよね。
まあ、買ったほうが早くて、安かったりしますが゛(6 ̄  ̄)ポリポリ
でも、作るのって楽しいです♪

タコライス作ったのね♪うん、うん。晩御飯なら素麺は可哀想だわご主人が。
ライスが一番ね♪
それにしてもどれも好評で良かったね。
レシピが増えて、ご主人もお家でご飯を食べるのが楽しみだね(⌒∇⌒)ルン♪





☆ありんこさん

アンチョビは食べた事あります?
あれより塩分が少なくお魚の身の味がします。
オリーブオイルとガーリック、とってもイタリアンな感じです。





☆うっかりママさん

『オイルサーディン』の時の鰯は食べれる…って事ですか?
鰯もイタリアンならいけるのかな~~。

手荒れ…辛いですよね。
実は私もなんです。
元々アレルギーがあるんですが(-"-;A ...
だから、結婚指輪出来ないんデス。
家の夫婦はパパだけが指輪をしているの(* ̄m ̄)プッ
Posted by miki at 2007年07月31日 23:38
オイルサーディン!!初めて聞きましたぁ☆
まだまだ勉強不足・・・
美味しそうですねぇ♪
ホント、mikiさんのブログはイイ花嫁修業になります!
・・・まだ花嫁になれる予定はありませんが(^^;
Posted by くらら at 2007年08月01日 00:47
鰯、あんまり好きじゃありません(´д`)
ってゆーか、魚自体あんまり食べないので・・・。
Posted by Hide at 2007年08月01日 01:33
☆くららさん

オイルサーディン。まださほどメジャーではないのかな?
お酒を飲む人ならきっと好きな味だと思います(* ̄m ̄)プッ

花嫁修行になりますか?
v(^ー^* )フフ♪でも、人間必要に迫られれば出来るようになりますよ。
私も独身時代はさほどお料理しませんでした。
ただ、基本的にお料理は好きみたいですけど。





☆Hideさん

肉星人なのですね。
パパが食べないとお子さんが食べなくなっちゃいますよψ(▼ω▼)ψ
オイルサーディンは鰯!って感じが少ないかもしれません。
イタリアンですし。
食べやすいかもしれませんよv(^ー^* )フフ♪
Posted by miki at 2007年08月01日 08:56
オイルサーディンって言葉を初めて耳にしました!!
そういうお料理の方法もあるんですね~
すごく勉強になります☆☆
Posted by 葉月 at 2007年08月01日 09:29
☆葉月さん

サーディン【sardine】=鰯
オイルに浸かった鰯って感じかな?安直な名前?

確認はしてないですが、イタリアンだと思います。保存食だね。
これがもっと保存したくなるとアンチョビとなるんです。

だから、アンチョビよりしょっぱくなくてお魚っぽいですよ(⌒∇⌒)ルン♪
Posted by miki at 2007年08月01日 09:59
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
オイルサーディン
    コメント(9)