2007年07月25日

鯖の味噌煮


昨日…。
デザートはブルーベリータルトと、決まっていたのですが…。



夕飯のお献立は…



思いっきり和風でした(´▽`人)


だって、気が付いちゃったんです。
私、お魚料理が少ないって…(T∇T)

サイドバーにも設置してある『手料理を紹介するブログ』見てみたら殆どが私の記事でした。


そして、ダダ~~ッと並ぶ写真。
殆どが我が家の食卓風景なのですが、魚がないやん(x_x) ☆\( ̄  ̄*)バシッ

嫌いじゃないんですがね。お魚。
なかなか一品でお野菜とコラボさせにくいんですよね。
私の腕では…|||(_ _。)


なので、ついついお肉料理or野菜のみに走りがち。


昨日は鯖が安かったし、久々作りました『鯖の味噌煮』




お豆と昆布の煮物を添えて。


味付けは、ちょっと濃い目でパパ好みの鯖味噌です。



ところで、皆さんも良かったら『手作り料理』のトラックバック活用してくださいよ~o(´□`o)

ここ『にこにこ』によく遊びに来てくださっているメンバーで言えば
さぼてんのありんこさん。
ma-cheriの葉月さん。

お二人とも素敵なご馳走紹介してるのだから~~。

改めて見てビックリしちまったよぉ~。殆ど私だけ載せてるから。フォトラバはみんな載せる事できるし、みんなで盛り上げていかないと。


あ、ちなみに『手料理を紹介するブログ』だから私はお菓子は載せていません。
最初の頃のは載っちゃっているんだけど、私が載せたわけでなく許可無く、勝手に載せられちゃったから(T∇T)



鯖の味噌煮のレシピは続きで




☆鯖の味噌煮☆

■材料

・鯖    4切れ
・味噌   大2
・生姜   1かけ
・砂糖もしくはハチミツ   大4~5
・酒     100cc
・ダシつゆ 大8(濃縮タイプは薄めた物で)


■作り方

①鯖に塩を振って20分ほど置きキッチンペーパーで水分を取る。鯖の骨は抜けるものは抜く

②千切りにした生姜、その他材料を全て入れ蓋をして5分ほど中火で煮る。

③鯖の表面に汁をかけながら5分、火を止め蓋して5分

④鯖を更に取り、残った汁を煮詰めてかけて出来上がり。



ちょっとこってり目の鯖味噌です。
パパが好きなんです…こってり目が。


でも、ご飯に良く合います♪

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この記事へのコメント
美味しそう!私魚料理作ったことないんです^^;実家が海に近く毎日のようにばぁちゃんの魚料理食べていたのですが、こっちの魚って新鮮なのかなとか勝手な先入観で避けていました。いいなぁ鯖味噌煮食べたい!!
Posted by チエコ at 2007年07月25日 18:22
ご飯が進むおかずですね☆これまた、おいしそうですね(^-^)♪
Posted by しげさん at 2007年07月25日 19:42
miki様、ご迷惑をお掛けしております。
残念ながら、削除ができないものですから・・・。
いろいろとみやchanスタッフも失敗を繰り返しながら、学んでいる所です。
フォトラバももっともっと活用いただけるような仕掛けを考案中です。
Posted by みやchanスタッフ at 2007年07月25日 20:49
鯖の味噌煮大好きです^^)
kokoroも日本酒のみで煮込みますので
けっこうコッテリになりますが
おかずにはgoodですね~☆
Posted by kokoro at 2007年07月25日 21:05
☆チエコさん

確かに宮崎のお魚は新鮮ですよね。
朝どれ、門川とか書いてあると直ぐそこじゃん。って思います。

本当はもっとレパートリー増やしたいんです。
頑張ります。




☆しげさん

はい。ご飯が進みます。
日本人でよかったと思う一品ですよね(⌒∇⌒)ルン♪




☆みやchanスタッフ様

一時は本当に傷付きました。大家さんが「部屋が汚れているから『親切で』片付けてあげた。」と言って合鍵で進入された…そんな思いでした。

手料理とお菓子は私の中では別なので載せていないんです。

みやchanを盛り上げたい思いは同じです。
それはきっと解っていただけると思います。

ですが、やはりマナーやモラルはあると思うんです。
権利はあくまでも本当に必要な時に、適切に使っていただきたいです。

そうで無いとブログという物の著作権が守られないと思うのです。
著作権については注意書きされていますが、ここのブログにも当てはまる事だと思います。
お返事がメールと言う公にならない形でしたのでその時返事は致しませんでした。そして、先日もブログ本分に書きましたが、シーポイントの方へ連絡の手はずはつけました。

あえて皆さんが見れるここで書かせて頂きました。
でないと、きっと他にも同じ被害にあってる方もいるかもしれないので。

今後もますます『みやchan』が盛り上がって行く事を願っています。





☆kokoroさん

こってり…これが美味しいんですよね。
でも、さっぱりな鯖味噌も美味しく作れるようになりたいです。

でも、暑い夏はこってりがまたいいんですよね。
Posted by miki at 2007年07月25日 22:51
ちょうど、カツオを買ったとき、鯖が安かったんで、味噌煮用に冷凍してあります(^0^)
夏には煮付け作るの暑いですよね~!えらい!!
フォトラバってよくわかんないんですよね~☆気づかれてるかも知れないんですが・・・顔文字もナカナカ打てずに(**;)皆すごーい!!って思ってます(苦笑)
Posted by ありんこ at 2007年07月25日 23:09
私も・・・
いまいちフォトラバの仕方がわからなくって(^^;;;アセアセ
お勉強せねばっ!!

鯖、私も今日買ったんですよー
安売りしてたもので♪♪
もちろん、ちゃんとさばいてあるやつを・・・ですが(T▽T)アハハ!
鯖の味噌煮、いいですね♪
mikiさんのレシピをお借りして、日曜にでも作ってみます♪♪
お豆とこんぶの煮物もおいしそうww
こういう煮物のコンニャクって、すっごい美味しいんですよねー☆
Posted by 葉月 at 2007年07月26日 00:00
☆ありんこさん

そっかぁ~。安い時に買って冷凍すればいいんですね。
なんだか盲点でした。お肉は冷凍しているのに!!

フォトラバ、一度覚えれば簡単です。
やり方も丁寧に説明されています。一度見て下さい。

それから、顔文字は…色んな方の顔文字をコピーして単語登録しています(* ̄m ̄)プッ 全部『かおもじ』で。

すると顔文字って打って変換すれば色んな顔が出てきて便利です。




☆葉月さん

是非是非フォトラバしてみて下さい。
一度覚えれば本当に簡単です。

結構簡単に出来るので是非試してください。

こんにゃくは乾煎りしてるので味が染みこみ~~。
美味しいです。
Posted by miki at 2007年07月26日 00:17
miki様の言葉を真摯に受け止め、
今後もみやchanが盛り上がるように努力いたします。
ありがとうございます。
Posted by みやchanスタッフ at 2007年07月26日 00:53
☆みやchanスタッフ様

大袈裟ですが、みやchanから宮崎を盛り上げて行きましょう(o^-')b グッ!
Posted by miki at 2007年07月26日 08:24
 
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