にこにこ

私の母親は、とってもお料理上手で自慢の母だったんです。
そりゃもう、お友達にも絶賛されるほど。

mikiちゃんのおばさんのご飯は美味しいよね♪って良く言われた覚えがあります。


それぐらい、お料理上手だったんです。
そう、だったんです。



(。-∀-)遠い目～～


一人暮らしをするようになってからは、すっかり仕事にのめり込みお料理の仕方を忘れたようですが…。
一度、懐かしい母の味、ハンバーグをリクエストしたら…。
どうして？ってくらい不味かった|||(_ _。)


まあ、来年定年で自由になって弟夫婦と暮らすようになったら、『またお料理する!』って言っていましたから、復活を期待なんですが。
確かに、一人飯は手抜きになりますよね。
ご飯は誰かに作ってこそ




そんな、母の定番メニュー。
お弁当にコレを入れてもらうと、みんなが食べたい、頂戴、コレと交換して!!と大人気だった

細切りポテト焼き（とでも命名しようか）




見た目はちょっと…ですが、
簡単で美味しいの(*´艸`)


元々ジャガイモ好きなパパだけど、コレを出すと大喜び。
だから、何か一品って時に大助かり。

今日はほうれん草のソテーとトマトを添えて


本当は秘密にしたいレシピは続きで

☆細切りポテト焼き☆


■材料

ジャガイモ　　　今日は３個使いましたが、大きいもの１個から出来ます。
バター
塩



■作り方

①ジャガイモの皮をむき、千きりにする。

②温めたプライパンにバターを溶かし、その上に切ったジャガイモをあえてバラバラに乗せ、強火で焦げ目が付くまで、その後中火にして蓋をする。

③３分程したら蓋を開けジャガイモの上にバターを散し、とけたらひっくり返してまた蓋をして3～５分。
そこがいい感じに焦げたら塩をパラパラと振って出来上がり～～。


塩加減はお好みで♪

【ポイント】千切りしたジャガイモは絶対に洗わないでね。でんぷんが無いとまとまらなくなるので。
逆にパラパラにしたい時は洗うといいんだよ～～。

冷めても美味しいからお弁当にもピッタリ♪(v^-^v)♪
家のオカンのオリジナル。是非お試しあれ～～