2007年06月23日

細切りポテト焼き

私の母親は、とってもお料理上手で自慢の母だったんです。
そりゃもう、お友達にも絶賛されるほど。

mikiちゃんのおばさんのご飯は美味しいよね♪って良く言われた覚えがあります。


それぐらい、お料理上手だったんです。
そう、だったんです。



(。-∀-)遠い目~~


一人暮らしをするようになってからは、すっかり仕事にのめり込みお料理の仕方を忘れたようですが…。
一度、懐かしい母の味、ハンバーグをリクエストしたら…。
どうして?ってくらい不味かった|||(_ _。)


まあ、来年定年で自由になって弟夫婦と暮らすようになったら、『またお料理する!』って言っていましたから、復活を期待なんですが。
確かに、一人飯は手抜きになりますよね。
ご飯は誰かに作ってこそピカピカ




そんな、母の定番メニュー。
お弁当にコレを入れてもらうと、みんなが食べたい、頂戴、コレと交換して!!と大人気だった

細切りポテト焼き(とでも命名しようか)




見た目はちょっと…アセアセですが、
簡単で美味しいの(*´艸`)


元々ジャガイモ好きなパパだけど、コレを出すと大喜び。
だから、何か一品って時に大助かり。

今日はほうれん草のソテーとトマトを添えて


本当は秘密にしたいレシピは続きで





☆細切りポテト焼き☆


■材料

ジャガイモ   今日は3個使いましたが、大きいもの1個から出来ます。
バター




■作り方

①ジャガイモの皮をむき、千きりにする。

②温めたプライパンにバターを溶かし、その上に切ったジャガイモをあえてバラバラに乗せ、強火で焦げ目が付くまで、その後中火にして蓋をする。

③3分程したら蓋を開けジャガイモの上にバターを散し、とけたらひっくり返してまた蓋をして3~5分。
そこがいい感じに焦げたら塩をパラパラと振って出来上がり~~。


塩加減はお好みで♪

【ポイント】千切りしたジャガイモは絶対に洗わないでね。でんぷんが無いとまとまらなくなるので。
逆にパラパラにしたい時は洗うといいんだよ~~。

冷めても美味しいからお弁当にもピッタリ♪(v^-^v)♪
家のオカンのオリジナル。是非お試しあれ~~




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この記事へのコメント
自家製じゃがいもが山ほどあるし
お弁当にもいい!って事なので
今度作ってみます♪
大量のじゃがいも、どうやって消費しよう・・・って悩んでいた所なので
ちょうどよかったです~('-'*)エヘ
Posted by 葉月 at 2007年06月24日 00:30
お料理上手は母譲りだったんですね~☆
ちなみに私の母は裁縫得意の料理下手!!似るんですね~(笑)
Posted by ありんこ at 2007年06月24日 06:57
えっ?料理って忘れるものなんですか!!
料理上手は遺伝するんですね(〃∇〃) ☆
ポテトが大好きな俺にとっては、サイコーの料理ですねヾ(≧∇≦)〃
Posted by Hide at 2007年06月24日 08:59
☆葉月さん

?!(゜Д゜ノ)ノえぇ~~~
自家製のジャガイモ♡→ܫ←♡ 素敵~~。
しかも山程あるなんて。

ジャガイモ好きのパパの為、去年ジャガイモウィークと銘打って
1週間ジャガイモ料理を作った事があるのですが、
ジャガイモマンス出来そうですね~~。

レシピ、あいまいな火加減ですが、これポイントなので、始めは注意深くジャガイモを見ながら作って下さいね。気持ち弱めの火加減で長めに焼くと失敗が少ないかも。






☆ありんこさん

それが!!手前味噌で何なんですが、
母は裁縫も出来るんです。
良く洋服作ってもらいました。オーバーオールが一番お気に入りだったなぁ~。
今日は、生まれてくるベイビーのスタイを作っているそうです(-"-;A ...

でも、今はお料理駄目だから…(* ̄m ̄)プッ





☆Hideさん

料理は忘れるらしいですよ。
って言うか、愛する人の為に作ってると上手になれるのかな~?
父と暮らしている間はちゃんと料理してたから。
弟と二人暮らしの時は一応作ってたらしいけど…。
『まあ、食えりゃいいよ。』
って、弟は言ってましたけど( ̄  ̄;)

男性はポテト料理が好きですね~~。
また、何か作ったら報告しまーす。
Posted by miki at 2007年06月24日 12:07
おお、簡単でしかも経済的ですね。

これは何かもう一品ってときに重宝しそうですね。


うちの母も千切りにしたじゃがいもの炒め物を小さい頃よく作ってました。

うちは貧乏なので、お金がないときのお助けメニューだったようです。


でも、簡単で美味しいので、いまでも母にリクエストします。

味付けはお酢と醤油を使ってるようですが、ハッキリとは分からないです。

おつまみには結構イイ感じの料理ですよ。


また聞いてからお知らせします。
Posted by イッパチ at 2007年06月24日 16:40
☆イッパチさん

ジャガイモ料理は無限に広がりますね。
考えてみればヨーロッパでは主食のジャガイモ。

万人受け、そしてバリエーション豊富なのもうなずけますね。
是非、お母様の一品レシピご紹介ください(≧∇≦)ノ
Posted by miki at 2007年06月24日 22:16
 
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細切りポテト焼き
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