2007年06月10日

ナスとトマトのパスタ

良く出てくる組み合わせなのですが…。
ナスとトマト。。。
最高に大好きです( ̄▽ ̄) ニヤ



ちょっと、欲張って具沢山過ぎ?



輪切りにしたナスをオリーブオイルで炒め、
トマトソース、フレッシュトマトを合わせ少し煮込んだら、茹で上がったパスタに絡めて出来上がり(≧∇≦)b


これに、パルメザンチーズをかけてバジルを散らしたら完璧!!
ですが、今日はあいにく無かった( p_q)

トマトソースは『ナスのラザニア』で使った物です。
※約束のトマトソースのレシピは続きに



今日は、ちょっと忙しい一日でした。
土曜日半ドンのパパが1時半頃帰ってきて、夜はお友達のおうちで焼肉パーティーをするぞ!!と。
しかも、モコも一緒に行っても大丈夫(≧∇≦)b って。


さあ、そこからが大変だ
速攻ランチを作って(ナスとトマトのパスタね♪)
お買い物に出掛け、
パパのお友達が毎回楽しみにしてくれるお土産のケーキを焼き(今回はヨーグルトクリームのロールケーキ
子供と妊婦さんがいるお家なので、モコをシャンプーしてブローして
ケーキを仕上げて、自分の顔も仕上げて…ε=( ̄。 ̄;)フゥ

何とか6時半前に支度を終えました。我ながら良くやった。


頑張った甲斐があってお土産のケーキもふわふわのモコも好評でした。
パパのお友達の子供1歳9ヶ月の男の子とモコも仲良く出来たし、
これでまたお呼ばれしてもモコちゃんならOKと言われるかな♪(v^-^v)♪



とっても楽しい焼肉パーティーでした(*´艸`)



トマトソースのレシピは続きで

☆トマトソース☆


■材料
・トマトのホール缶  2缶
・玉ネギ        大1個
・ニンニク       2かけ
・コンソメ        2個
・塩

※イタリアントマトのホール缶は詰めたてより詰めてから半年くらい経った方が味が馴染んで美味しいです。直ぐ使う場合は賞味期限の近い物の方がいいかもしれません。



■作り方
①ニンニク、玉ネギをみじん切りする。

②鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。
※ニンニクを入れてから火をかけること!!ニンニクが焦げない。

③ニンニクの香りがたったら玉ネギを入れ透明になるまで良く炒める。

④トマトのホール缶のトマトをつぶしながら入れる。手で豪快に潰しちゃえ!!
缶に水を入れて缶の周りに付いたソースを洗い流すように水に溶かし鍋に流し込む。

⑤コンソメ、塩で味付けする。※コンソメは固形の場合包丁などで刻むと早く満遍なく解ける。

⑥灰汁(アク)が出たらそれを取りながら木ベラですくってボタボタっと落ちるくらいまで煮込んだら出来上がり~~♪(v^-^v)♪





以上が私の作るトマトソースです。
お好みでセロリを③で入れたりしてもいいと思います。(私はセロリが苦手なので入れない!!)

用途は沢山!今日紹介したようにパスタに使ったり、ロールキャベツに使ったり、ラタトゥーユ、ピザ、オムライスなどなど。
沢山作って置くと便利です。


タッパーに入れて保存してます。


手前はホワイトソースです。

冷凍しても大丈夫ですよ。
時間のある時にチャレンジしてみて下さい。


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この記事へのコメント
初めまして(*- -)(*_ _)
ナスとトマトのパスタ、すっっっごい美味しそうです!!
写真みてるだけで、ヨダレが・・・Σ(゜m゜=)ハッ!!
私も今日、オクラとツナでパスタを作ってみたんですが
全然ダメでした(x_x;)シュン
トマトソースのレシピ、今度お借りして作ってみます♪
Posted by 葉月 at 2007年06月10日 21:28
☆葉月さん

はじめまして♪
こんにちわ~~♪(v^-^v)♪

オクラとツナのパスタ!!美味しそうじゃないですかぁ~。
ベースは何味だったのでしょう?

これにナメタケなんかで味付けたら和風テイストでいけると思うんですが…。
試していないので絶対とは言いがたいですね(-"-;A ...

トマトソース、簡単です。是非試してください(≧∇≦)b
Posted by miki at 2007年06月10日 21:44
早速のお返事ありがとうございます♪
ツナをオイルごと入れて、オイルの風味を生かそうとしたんですが・・・
それだけでは味がしなくてお醤油を。。
最終的には、完全にお醤油ベースになっちゃいました(^^;)
ナメタケ!!ナメタケいいですね!!!
(*ノ▽ノ)イヤン♪おいしそーww

さっきは、記事の下から3行を見落としてました(^。^;)
トマトソース、冷凍OKなんですね!
o(・∇・o)(o・∇・)o ヤッタァ!
冷凍しておくと、使いたい時に使えて便利ですもんね♪
ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ冷凍バンザーイ♪
トマトのホール缶買ってきて、絶対作ります!
Posted by 葉月 at 2007年06月10日 23:43
☆葉月さん

ツナのオイル味でしたか!!
ツナ缶によっては絶対に入れないほうが良いオイルってありますよね…。


ナメタケ、お好きでしたら是非♪(v^-^v)♪
それに大根おろしをあわせて、レモン汁をタラッとかける。
お好みでお皿のふちにマヨネーズを待機させる。
なんてのを昔作った気がします。

さっぱりとしてこれからの季節に向いているお味だった記憶が…(。-∀-)
不安なので今度作って、美味しかったら紹介しましょう。


トマトソース冷凍OKです。
ご自身が一回に使う量をだいたい想定して分けて保存すると便利ですよ( ̄▽ ̄) ニヤ
Posted by miki at 2007年06月11日 10:17
 
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ナスとトマトのパスタ
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