2007年06月01日

肉じゃが

女子ぃ~が、まず最初に覚えたがるお料理。
それは肉じゃがって思うのは私だけでしょうか?


お袋の味。
男が喜ぶお料理。


肉じゃがって男子ぃ~を落とす必須アイテムって感じですよね♪
それに、やはり肉じゃがを嫌いな男性ってあまりいない。
だから、やっぱり覚えて損はない一品ですよ!奥さん(* ̄m ̄)プッ






ただ、肉じゃがって言っても意外と奥が深く。
で、今回はもっともシンプルなタイプを作りました。


豚肉と玉ネギ、人参、ジャガイモ。
炒めてだしとハチミツ、醤油、酒、でガ~~~ッと煮込むだけ。

…。

そう、ようは時間と材料があまり無かったってだけなんですが。
でも、このオーソドックスなのが一番ホッとするお味なんですね。


時間と気合のあるときなどは、二種類のジャガイモを使って、
新じゃがは、素揚げして、もう一つは生から煮込んでってしたり。

ちょっと韓国風にキムチやチーズを混ぜたり。


どちらも美味しいんですよ♪(v^-^v)♪




で、大き目の鍋でちょっと多めに作るのが美味しさの秘訣の肉じゃがは、
当然、余った分で翌日のもう一品となる訳です。






肉じゃがコロッケ♪


新たにこふきイモを作って余った肉じゃがと混ぜて作るのですが、
肉じゃがの『汁』は捨てるか蒸発するまで火にかけます。そうしないとべちゃべちゃになる( p_q)



最近、急に体重の増えた私。(ケーキの食べすぎ?)妊婦としてこれはいけない!
と言う事で、今回コロッケと言っても『焼きコロッケ』に。


あらかじめパン粉を少量のオリーブオイルでキツネ色になるまで炒っておきます。
それを、つなぎをつけたコロッケにつけてオーブントースターで焼くだけ。


それなりにコロッケっぽくなりますよ( ̄▽ ̄) ニヤ


写真はパパの分。ソースたっぷりかけてあげました。私はソースなし。
ワンプレートにして出したら

『なんか可愛いね♪』

と、ちょっとテンションハイなパパ。
ご飯の上に旗を立ててあげれば良かったかしら?(* ̄m ̄)プッ






付け合せに、サラダと肉味噌がけのやっこを。


この肉味噌、何かと重宝するのでよく作っているのんです。
私は豆板醤とテンメンジャンで味付ける中華風が好きハート
得意の素麺にも乗っけたりします。


そんなやっこをパックッと食べたパパが

『お豆腐にのってるの何?美味しいね』


…いやぁ~、だからしょっちゅう作ってるじゃん( ̄□( ̄□( ̄□ ̄;)!!ガーンガーンガーン………
と、思いつつ。

『肉味噌だよ…昨日も素麺に…』

『ああ、そっかぁ~』


相変わらずおトボケなパパなのだ。


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この記事へのコメント
いつもいつも美味しそうですね。

この肉じゃがは東タイプですね。

西では牛肉を使いますので。

家によって違うと思いますが、我が家の肉じゃがはすき焼き風な味付けで、具材も牛肉・ジャガイモ・糸こんにゃくだけです。

これに慣れているので、豚肉とかタマネギにとても違和感を感じます。

でも、美味しそうですね。


あと、コロッケは大好物の一つです。

味の染みた肉じゃがを使ったコロッケ、あぁ食べたいです。
Posted by イッパチ at 2007年06月01日 12:06
いつもすごく参考にさせてもらってます(^^)ワンプレートにするとすごく可愛いですよね♪私もお皿は買ったんだけど盛りつけが下手くそでいっつもみんなのおかず皿になってます(T^T)愛犬のモコたんも可愛すぎる(>v<)
Posted by ぷりん at 2007年06月01日 13:37
☆イッパチさん

いつも褒めて頂いてありがとうございます。

確かに!東の肉じゃがですね(* ̄m ̄)プッ
豚肉を使うか、牛を使うかはその土地土地で別れますものね。

今日はこのテーマでもう一つ記事を書こうと思います。


あ、玉ネギ入りは玉ネギの甘さがとってもいいですよ。
お砂糖控えめに出来ます。





☆ぷりんさん

はじめまして~♪(v^-^v)♪
お褒めに預かり光栄です。

ワンプレートって言っても超適当です(-"-;A ...
もうちょっとご飯を綺麗に盛り付ければ…と反省でした。
でも、洗物が減るって魅力で今回は強行しました。


モコたんをかわいい~って言っていただけてとっても嬉しいです0(≧∇≦)0
ありがとう。
Posted by miki at 2007年06月01日 21:31
 
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    コメント(3)