にこにこ

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3連休、いいお天気の宮崎でしたね
寒かったけれど…(._.)




お正月休みが明けてすぐ3連休。
なんだかお正月気分が抜けません(￣ω￣;)ハハハ




いや、何も休みだからお正月気分が抜けなかったわけではなく…、
他にもれっきとした理由が。




それは御節!

そう、年末必死になって用意した御節



・海老の甘煮
・ぶりの照り焼き
・きんぴらゴボウ
・切り出し昆布の佃煮
・なます
・田作り
・栗きんとん
・手羽先の甘辛炒め
・筑前煮


だったかな…とにかくこれだけを二人前づつ作るのって不可能…私にとってはね(。-∀-)



って事でつい最近まで残りをつつましくつついていたんですよ我が家では。


あ～～、大量に買っちまったお餅もね、おかげでお雑煮も続いたしぃ




そんな訳でお正月三昧だった我が家の脱お正月メニュー第一弾!!






で、作ったお得意リメークお料理♪



『麻婆茄子ドリア』








脱お節メニューはお得意麻婆茄子。

なんかねぇ～ガツンとしたものが食べたかったんでしょうね。
豆板醤を普段より多めに入れて口から火を噴くから～～い麻婆茄子を、



ビールでグイーーーっと(o^-')b ｸﾞｯ!





んでね、あまった麻婆茄子をドリアにしてみました♪







麻婆茄子の時より茄子を小さく刻みバルメザンチーズを入れた麻婆茄子。
これをご飯の上にかけて（面倒くさかったので）半熟に焼いた目玉焼き、ナチュラルチーズで230度のオーブンで10分。
チーズが溶けて焦げ目がつけば出来上がり♪





最初にパルメザンチーズを入れているお陰で中華があら不思議!
イタリアンのドリアとして成立!!



(｡￫ˇ艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ パパもお気に入りでお代わりせがまれました!
もちろん残り物で作っているのでお代わりなんてないけどね～～～。



大量に麻婆を作った時はお試しあれ♪








ところで、2日から3日のペースで先日生まれた甥っ子のお見舞いに行っている私。
抱っこしたいだけ抱っこできて、何かあったらハイママ～～って渡せる他人の子供って可愛い~~0(≧∇≦)0

って言ったらパパが『孫に対しての感情だね、それって』



確かにそうかもぉ～～。




そんな訳で今日も病院へ。








病室には先客が。


なんと偶然『にこにこ』にHITした義妹の友達のんたっくちゃん



『にこにこがなかなか更新してなかったので…』



って言われてしまった(＠_＠;)
今日はがんばって更新しましたよ～～～。