2007年08月07日
ひじきチャーハン
久々にランチにチャーハンを作りました。
最近、ちょっと妊婦にふさわしくない？メニューが続いているような…。
そして、パパが好きなメニューを夕飯に作ると更に更に…続くような…。
って、事で鉄分たっぷり『ひじき』を使って一品作りましょう♪
『ひじきチャーハン』
実際に食べる時はコレに納豆を乗せました。
青山に、納豆チャーハンの元祖と言われるお店があるんです。
納豆をチャーハンに(･ω･ﾉ)ﾉ！
初めて食べた5年前くらいかな？は驚いたけど、食べてみれば美味しい納豆チャーハン。
なので、チャーハンに納豆は合う事は知っています。
って言うか、たまに作ります。
なので、今回炒める時に入れても良かったんですが…。
プライパンを洗うのがちょっと大変だな～って思って。
ランチの洗い物は私が担当だし。（夜はパパが洗ってくれますｖ(^ー^* )ﾌﾌ♪）
だから後乗せにしちゃった。
どんぶり物もそうだけど、チャーハンも一口で沢山の食材が食べれるのでお昼には持って来いですね(o^-')b ｸﾞｯ!
そうそう、家庭でチャーハンを作るときは、木ベラや菜箸などで混ぜるのでなく、『おたま』を使うと良い。って金健一さんが言っていました。
それ以来私もそうしているのですが、おたまでご飯をプライパンに押さえつけるんです。すると熱の伝わりが良くなるんです。そしてプライパンを返す。
家庭用の弱い火力でもパラパラのチャーハンが出来るコツだと。
金健一さんが作ると簡単にパラパラになってるんですがね…(-"-;A ...
まあ、私がやるとそう上手くはいかない…。
でも、木ベラで作るよりいい感じなので実践しています(￣▽￣) ﾆﾔ
ひじきチャーハンの作り方は続きで(⌒∇⌒)ﾙﾝ♪
・ 続きを読む
最近、ちょっと妊婦にふさわしくない？メニューが続いているような…。
そして、パパが好きなメニューを夕飯に作ると更に更に…続くような…。
って、事で鉄分たっぷり『ひじき』を使って一品作りましょう♪
『ひじきチャーハン』
実際に食べる時はコレに納豆を乗せました。
青山に、納豆チャーハンの元祖と言われるお店があるんです。
納豆をチャーハンに(･ω･ﾉ)ﾉ！
初めて食べた5年前くらいかな？は驚いたけど、食べてみれば美味しい納豆チャーハン。
なので、チャーハンに納豆は合う事は知っています。
って言うか、たまに作ります。
なので、今回炒める時に入れても良かったんですが…。
プライパンを洗うのがちょっと大変だな～って思って。
ランチの洗い物は私が担当だし。（夜はパパが洗ってくれますｖ(^ー^* )ﾌﾌ♪）
だから後乗せにしちゃった。
どんぶり物もそうだけど、チャーハンも一口で沢山の食材が食べれるのでお昼には持って来いですね(o^-')b ｸﾞｯ!
そうそう、家庭でチャーハンを作るときは、木ベラや菜箸などで混ぜるのでなく、『おたま』を使うと良い。って金健一さんが言っていました。
それ以来私もそうしているのですが、おたまでご飯をプライパンに押さえつけるんです。すると熱の伝わりが良くなるんです。そしてプライパンを返す。
家庭用の弱い火力でもパラパラのチャーハンが出来るコツだと。
金健一さんが作ると簡単にパラパラになってるんですがね…(-"-;A ...
まあ、私がやるとそう上手くはいかない…。
でも、木ベラで作るよりいい感じなので実践しています(￣▽￣) ﾆﾔ
ひじきチャーハンの作り方は続きで(⌒∇⌒)ﾙﾝ♪
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2007年08月07日
チョコパン
昨日、セッセとまたまた捏ねてしまいましたε=(￣｡￣;)ﾌｩ
何って？
パンを。
このハマリっぷり。カテゴリーも思わず『パン作り』で作っちゃいました(⌒・⌒)ゞ
でも…。
楽しいけど、ちょっとお腹に負担をかけるかな…(-"-;A ...
そろそろ自主規制しないと。
と、思いつつ焼き上げたのは
『チョコパン』
真上から撮影って難しい( p_q)どうしてもブレたり、ピントが思うところにいかない…。
『ポテマヨパン』『アップルパン』に続いて第三弾でございまして、形は前回のアップルパンで気に入ったので、ケーキ型に入れてお花の形に
パンの生地は全部同じなので、中に入れるものをチョイチョイ変えて…。
今回のレシピ。
前から言っているように、とてもお気に入り。
捏ね方も、焼き上がりも、味も。とってもいい感じｖ(^ー^* )ﾌﾌ♪
ただ、一つ。
どーしても気に入らないのが、1次醗酵。
パンは捏ねた後、だいたい2回醗酵させるんですね。
その、1次醗酵が決まらない。
我が家のオーブンレンジは去年買ったのですが、知識の無いパパを騙してといいましょうか(-"-;A ...
結構高機能な物を買ったんです。
で、パンの醗酵機能も付いていて、コレがとても優秀。本当にお気に入りなんですが、
この機能が、今回のレシピだと一発で決まらない。
はっきり言って宝の持ち腐れになってしまう。
まあ、本では本のやり方を紹介しているので、素直にそれに従えばいいのでしょうが。
でも、焼き物（パンやケーキなど）は自宅にあるオーブンの特徴で少しずつ温度や時間を変えるのが常識。何度かチャレンジしてベストな温度や時間を見つけるもの。
コレが、焼きの部分なら長年の経験と感で何とかなるのですが、醗酵はまだまだ素人。
なかなか割り出せません。
一つ取るとかんな感じ。
それで思わず、納得行くまで作りたくなっちゃうんですよね。
本当に悔しいな～～。
結果美味しく焼けてるから問題は無いのだけれど…。
この『チョコパン』、今回はガーナチョコを砕いて入れてみました。
何故か、市販のチョコはガーナチョコが一番好き
ただ、欲張って沢山入れすぎたかも゛(6￣ ￣)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
板チョコ二枚分。
今朝パパと食べたのですが…。
『うん、美味しい』ってパパは言ったけど…。
本当に解り易いパパ。
この食いつきぶりは、美味しいけど前回のアップルパンの方が好きと見た。
お昼、ランチに帰ってきたパパに
『今日のパンはどうだった？』
『美味しかったよ。』
『この前の林檎のパンとどっちが美味しかった?』
『どっちも美味しかったよ。』
『でも、どちらかと言うとパパちゃんは林檎パンの方が好きじゃない?』
『う～～…ん。パンと一緒だったらそうかも知れないね。』
パンと一緒に?…あ～～、単体のチョコやアイスだったらチョコ味がいいけどって意味かな？
パパちゃん、ママちゃんといると新しい味の発見があってちょっと戸惑うようです。
その後一人ブツブツと、うん、リンゴの方がいいかなぁ～とか言ってました(*￣m￣)ﾌﾟｯ
じゃあ、アップルパンは家の定番のパンとして認定しましょうね♪
何って？
パンを。
このハマリっぷり。カテゴリーも思わず『パン作り』で作っちゃいました(⌒・⌒)ゞ
でも…。
楽しいけど、ちょっとお腹に負担をかけるかな…(-"-;A ...
そろそろ自主規制しないと。
と、思いつつ焼き上げたのは
『チョコパン』
真上から撮影って難しい( p_q)どうしてもブレたり、ピントが思うところにいかない…。
『ポテマヨパン』『アップルパン』に続いて第三弾でございまして、形は前回のアップルパンで気に入ったので、ケーキ型に入れてお花の形に
パンの生地は全部同じなので、中に入れるものをチョイチョイ変えて…。
今回のレシピ。
前から言っているように、とてもお気に入り。
捏ね方も、焼き上がりも、味も。とってもいい感じｖ(^ー^* )ﾌﾌ♪
ただ、一つ。
どーしても気に入らないのが、1次醗酵。
パンは捏ねた後、だいたい2回醗酵させるんですね。
その、1次醗酵が決まらない。
我が家のオーブンレンジは去年買ったのですが、知識の無いパパを騙してといいましょうか(-"-;A ...
結構高機能な物を買ったんです。
で、パンの醗酵機能も付いていて、コレがとても優秀。本当にお気に入りなんですが、
この機能が、今回のレシピだと一発で決まらない。
はっきり言って宝の持ち腐れになってしまう。
まあ、本では本のやり方を紹介しているので、素直にそれに従えばいいのでしょうが。
でも、焼き物（パンやケーキなど）は自宅にあるオーブンの特徴で少しずつ温度や時間を変えるのが常識。何度かチャレンジしてベストな温度や時間を見つけるもの。
コレが、焼きの部分なら長年の経験と感で何とかなるのですが、醗酵はまだまだ素人。
なかなか割り出せません。
一つ取るとかんな感じ。
それで思わず、納得行くまで作りたくなっちゃうんですよね。
本当に悔しいな～～。
結果美味しく焼けてるから問題は無いのだけれど…。
この『チョコパン』、今回はガーナチョコを砕いて入れてみました。
何故か、市販のチョコはガーナチョコが一番好き
ただ、欲張って沢山入れすぎたかも゛(6￣ ￣)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
板チョコ二枚分。
今朝パパと食べたのですが…。
『うん、美味しい』ってパパは言ったけど…。
本当に解り易いパパ。
この食いつきぶりは、美味しいけど前回のアップルパンの方が好きと見た。
お昼、ランチに帰ってきたパパに
『今日のパンはどうだった？』
『美味しかったよ。』
『この前の林檎のパンとどっちが美味しかった?』
『どっちも美味しかったよ。』
『でも、どちらかと言うとパパちゃんは林檎パンの方が好きじゃない?』
『う～～…ん。パンと一緒だったらそうかも知れないね。』
パンと一緒に?…あ～～、単体のチョコやアイスだったらチョコ味がいいけどって意味かな？
パパちゃん、ママちゃんといると新しい味の発見があってちょっと戸惑うようです。
その後一人ブツブツと、うん、リンゴの方がいいかなぁ～とか言ってました(*￣m￣)ﾌﾟｯ
じゃあ、アップルパンは家の定番のパンとして認定しましょうね♪
