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Posted by みやchan運営事務局 at

2007年06月23日

細切りポテト焼き

私の母親は、とってもお料理上手で自慢の母だったんです。
そりゃもう、お友達にも絶賛されるほど。

mikiちゃんのおばさんのご飯は美味しいよね♪って良く言われた覚えがあります。


それぐらい、お料理上手だったんです。
そう、だったんです。



(。-∀-)遠い目~~


一人暮らしをするようになってからは、すっかり仕事にのめり込みお料理の仕方を忘れたようですが…。
一度、懐かしい母の味、ハンバーグをリクエストしたら…。
どうして?ってくらい不味かった|||(_ _。)


まあ、来年定年で自由になって弟夫婦と暮らすようになったら、『またお料理する!』って言っていましたから、復活を期待なんですが。
確かに、一人飯は手抜きになりますよね。
ご飯は誰かに作ってこそピカピカ




そんな、母の定番メニュー。
お弁当にコレを入れてもらうと、みんなが食べたい、頂戴、コレと交換して!!と大人気だった

細切りポテト焼き(とでも命名しようか)




見た目はちょっと…アセアセですが、
簡単で美味しいの(*´艸`)


元々ジャガイモ好きなパパだけど、コレを出すと大喜び。
だから、何か一品って時に大助かり。

今日はほうれん草のソテーとトマトを添えて


本当は秘密にしたいレシピは続きで



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Posted by miki at 23:51Comments(6)我が家の食卓

2007年06月23日

鳥と長芋のさっぱり煮

良く見るテレビ番組に『お料理番組』があります。

特に、フジ系列の『教えてうレシピ』とテレ朝系列の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』は月-金で放送しているので見る機会が多い。

真剣に見る日もあれば、なんとなく流している日もあるけれど、お料理番組はやはり色々と参考になりますね。



そんな訳で、たまたま材料もあったし昨日『うレシピ』で放送されてた物を作ってみました。




テレビでは山芋を使用していたけど、家には長芋しか無かったので長芋で。
彩のピーマンは私が苦手なので省いて(-"-;A ...


ポイントは長芋をこんがり焼く事と、中華スープでとお酢煮込むこと(もちろんその他調味料あり)。
ホックホクになった長芋がとっても美味しい(*´艸`)
甘辛い味付けも手伝って、パパには大好評。


今後アレンジを加えて我が家の定番メニューの予感です。
『うレシピ』のHPが無いのでレシピは載せれません|||(_ _。)

気になる方は

こちらに掲載されています。(フジの陰謀でしょうか?HP作るより、本を買えって事よね。)

また、アレンジして我が家の味になった時点で改めてレシピは載せますね~♪(v^-^v)♪  


Posted by miki at 13:13Comments(3)我が家の食卓