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Posted by みやchan運営事務局 at

2007年06月05日

茄子のラザニア

先日昭和minica 55出発!のnarubob55さんの奥様から、


『最近茄子にはまってますがなにかお勧めありますか?』

とコメントがありまして、その日から茄子、ナス、なす…と考えてみました。


ただルーチンとしてのメニューを考える事は面倒くさくなるけど…。
こうやって課題を与えられると俄然燃えちゃいます(≧∇≦)b


茄子と言ったらマーボウ茄子、焼き茄子…。
┐( -"-)┌ う~ん。普通だ。


折角なのでちょっと目新しく、メインになる物を。
ナスって、絶対にトマトと相性が良いと思う私。


実は、パパがちょっと苦手なナス。(本人は苦手と認めないけど…)
パパも喜んで食べてくれたらいいよね。
じゃあ、ナスにチーズって…

ん?合うかも。

じゃあ、じゃあ、グラタン…。


でも…、ありがち?


あ、じゃあ。


って事で『茄子のラザニア』~~~0(≧∇≦)0




スティックパンと一緒に花まる


ラザーニャ(薄板状にのして長方形にしたパスタ)の代わりに、薄くスライスした茄子を使って。
茄子とホワイトソースの相性に少々の不安を持ちながらも、作ってみました。



パパと二人でいっただきま~~す( ̄▽ ̄) ニヤ


パクッ


『うんまぁ~~~い♪( ̄▽+ ̄*)』


想像以上に合うじゃん♪合うじゃん♪いいじゃん♪いいじゃん♪
茄子の旨みがちゃんとあるし、これ本当に美味しい~~。


カロリーオーバーの何のその。
思わずたらふく食べてしまいました(*´艸`)


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Posted by miki at 22:49Comments(0)我が家の食卓

2007年06月05日

お詫びと訂正

先程の『ツナクリームのパスタ』のレシピで重大なミスがありました。

味付けの過程で塩のみで記載しましたが、
味の決め手の『コンソメ』を忘れていました。


クリーム系にコンソメ!!これ鉄則でした。

訂正してお詫びします。  


Posted by miki at 21:17Comments(0)

2007年06月05日

ツナクリームのパスタ

ちょっと前のお昼に作りました( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ






ツナクリームのパスタ。
それはもう16~7年前。
生まれてはじめてのアルバイトは当時地元ではお洒落なイタ飯屋。


今思うと、ここで随分多くのことを学びました。
お金の大切さ。
労働の厳しさ。

そして芽生えた食への興味。
ここで、仕事をしたお陰で、嫌いだったナスが大好きになったしなぁ~( ̄▽ ̄) ニヤ


当時のオーナー兼店長はとても野心家で、常に新しいメニューを考案。
高校生ながら良く試食させてもらっては意見を述べさせてもらいました。
店長に頂いたイタリアンの本はいまだに私の教科書。


そんなお店の定番人気メニュー『ツナクリーム』


薄くスライスした玉ネギとツナ、牛乳、生クリーム。
味付けはシンプルに塩で。
簡単なのにコクがあって美味しい。


たまにあの頃を思い出して作ります。
もちろん、他にもゴロゴロ食材入れて……(-"-;A ...全く別物になってるが。



それでもやはり青春の味です。



一生の教科書…ロザンナ様!!(* ̄m ̄)プッ
でも、とても解りやすいです。



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Posted by miki at 13:40Comments(3)我が家の食卓